“參考月齡：10個月以上 "作為春季的“千金菜”，莴筍的營養價值非常高！看見最近留言要求出莴筍食譜的呼聲比較高。我決定，這波必須給寶寶安排起來！” 我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公衆号《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 莴筍 100克
• 普通面粉 30克
• 嬰兒米粉 10克
• 牛肉 5克
• 姜片、蔥段 适量

做法步驟

1、參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：莴筍100克、普通面粉30克、嬰兒米粉10克、牛肉15克 輔料：姜片、蔥段 （沒有嬰兒米粉，可以普通面粉來代替） 操作時間：20分鐘 難度分析：初級

2、鍋中放入蔥、姜，然後放入牛肉，再倒入适量冷水煮開就行。

3、牛肉切成碎末，備用。豬肉或者雞肉，可以的哦。

4、莴筍切成丁狀，放入料理機中。 *姐妹們在購買莴筍時，注意看根部，如果根部中心有白點或空洞，那就是老莴筍，千萬不要買哦！

5、料理機内加入40克清水，将莴筍攪打細膩。

6、過濾出60克的莴筍汁。 *莴筍葉子的營養價值也很高，如果姐妹們覺得莴筍汁顔色不夠綠，也可以提前加入幾片莴筍葉子來打汁哎呀。

7、莴筍汁中加入米粉、面粉和切好的牛肉末。 *這裡我用的是嬰兒米粉，沒有嬰兒米粉可以普通面粉來代替哈。

8、将所有食材攪拌均勻，攪拌到面糊處于濃稠狀态就好啦。 *周歲以上的寶寶可以加入适量的鮮菇粉或者鹽來調味。

9、将莴筍糊裝入裱花袋，裱花袋剪小口。 *如果沒有裱花袋，可以用保鮮袋替代，最好是厚一點的，在底部剪小口就好啦~

10、待鍋中水沸騰後，轉為中火，并擠入面糊。 *這裡如果姐妹們怕擠出來的形狀不好看的話，可以直接用筷子或牙簽去截斷面糊，這樣做出來就是均勻的小塊形狀啦。

11、莴筍面丁煮至浮起，熟透後撈出。

12、把莴筍小面丁盛到碗中，顔色鮮綠，還散發着清新的誘人氣味，可以說是十分開胃了。 我兒子趁着這股鮮亮勁兒足足吃了一大碗！姐妹們趁着周末快做起來吧~

小貼士

輔食制作和喂養問題都可以私我哦：shipu993需要的話可以私聊我進輔食群

莴筍的營養功效

莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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