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柿餅上面白霜有什麼功效

生活 更新时间:2024-09-10 07:55:12

又到了吃!柿!餅!的季節了

冬日裡值得期待的美味

不知道大家是否注意

柿餅上有一層白霜

有人認為這是人工加的防腐劑

那麼,确實是這樣嗎?

柿餅上面白霜有什麼功效(柿餅上的白霜到底是啥)1

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專家介紹,柿餅上的白霜其實是柿餅制作工程中天然形成的糖霜,并不是防腐劑,是可以食用的。

柿餅上面白霜有什麼功效(柿餅上的白霜到底是啥)2

收獲的柿子削皮後進行晾曬,晾曬過程中柿子内部的水混着糖滲到了果實表面,當水分蒸發後,糖結晶積累到表面就形成了白霜。

柿餅上面白霜有什麼功效(柿餅上的白霜到底是啥)3

這層白霜裡主要成分是葡萄糖,葡萄糖屬于甜度較低的糖,低于果糖,所以吃起來并不是非常甜,可以直接吃不用洗掉的。

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值得注意的是,柿餅含糖量還是非常高的,建議大家不要一次性食用過多,尤其是糖尿病人。

來源 |科普海南

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