又到了吃!柿!餅!的季節了
冬日裡值得期待的美味
不知道大家是否注意
柿餅上有一層白霜
有人認為這是人工加的防腐劑
那麼,确實是這樣嗎?
1
專家介紹,柿餅上的白霜其實是柿餅制作工程中天然形成的糖霜,并不是防腐劑,是可以食用的。
收獲的柿子削皮後進行晾曬,晾曬過程中柿子内部的水混着糖滲到了果實表面,當水分蒸發後,糖結晶積累到表面就形成了白霜。
這層白霜裡主要成分是葡萄糖,葡萄糖屬于甜度較低的糖,低于果糖,所以吃起來并不是非常甜,可以直接吃不用洗掉的。
2
值得注意的是,柿餅含糖量還是非常高的,建議大家不要一次性食用過多,尤其是糖尿病人。
來源 |科普海南
聲明:轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源标注錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯系,我們将及時更正、删除,謝謝。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!