軟歐包的家常做法?食材:軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉适量,我來為大家科普一下關于軟歐包的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉适量。
首先把水,鹽放入面包桶内,在篩入面粉,放入酵母。
啟動面包機和面程序,和面15分鐘按停止鍵。
放入奶油在啟動面包機發面程序,也就是在和面30分鐘後自動發酵,時間到,發酵的很好取出面團排氣。
把面團分成150克的六個小面團,滾圓後松弛。
在整理成長的橢圓形,放入烤盤二次發酵。
發酵到原來的兩倍大,篩上一層面粉,在用鋒利的刀割出小口。
放入預熱好的烤箱,中下層,180度,30分鐘即可,軟歐面包就做好了。
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