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幹貝冬瓜湯正宗做法

生活更新时间:2024-11-25 16:39:19

幹貝冬瓜湯正宗做法（鮮美清爽的竹荪幹貝冬瓜湯）1

幹貝肉質細嫩鮮美，營養豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高級的滋補品。由于屬平性、适合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病症。竹荪的營養價值很高，富含粗蛋白質、脂肪及人體必需的多種維生素。做湯時加一點竹荪，味道鮮美中透出一縷山野清香。

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用料

竹荪 5朵
幹貝 25克
冬瓜 700克
姜少許
濃湯寶 1勺
蔥花适量

做法步驟

幹貝冬瓜湯正宗做法（鮮美清爽的竹荪幹貝冬瓜湯）2

1、準備好材料。

幹貝冬瓜湯正宗做法（鮮美清爽的竹荪幹貝冬瓜湯）3

2、幹貝清洗後浸泡半小時。

幹貝冬瓜湯正宗做法（鮮美清爽的竹荪幹貝冬瓜湯）4

3、竹荪放到淡鹽水裡浸泡半小時。

幹貝冬瓜湯正宗做法（鮮美清爽的竹荪幹貝冬瓜湯）5

4、冬瓜洗淨去皮籽、内瓤，切成小塊。

幹貝冬瓜湯正宗做法（鮮美清爽的竹荪幹貝冬瓜湯）6

5、浸泡後的竹荪去根和頭部，取中間部分切成段。

幹貝冬瓜湯正宗做法（鮮美清爽的竹荪幹貝冬瓜湯）7

6、鍋内加入冬瓜、姜絲，加适量清水煮開。

幹貝冬瓜湯正宗做法（鮮美清爽的竹荪幹貝冬瓜湯）8

7、加入濃湯寶繼續小火煮20分鐘.

幹貝冬瓜湯正宗做法（鮮美清爽的竹荪幹貝冬瓜湯）9

8、将泡發的幹貝和竹荪放進鍋裡，小火煮至冬瓜熟（20分鐘），即可關火，撒上蔥花。

小貼士

竹荪幹品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，并剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹荪的花朵部分（網狀部分，花朵是竹荪香味比較集中的地方），隻保留莖部，否則會有怪味。不用再放鹽，幹貝本身味道也很足。

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