來源：大咖編輯室

去年4月初，喜小茶頂着喜茶的光環誕生在深圳，開業的火爆場面還曆曆在目。恰好前段時間，品牌在公衆号發布了一篇簡短的總結文，我們也細心發現到它的店面新增了「好茶真奶，清新不膩」的slogan。

因此本期決定從多個緯度分析一波，喜小茶從開業到現在的九個月間都有哪些亮眼的表現。

截止至目前為止，喜小茶已登陸了國内6座城市，包括深圳6家、東莞2家、惠州2家、佛山2家、廣州6家，中山1家，合計23家線下門店。

此外，根據小程序顯示，深圳有3家，廣州有1家門店即将開業。

從時間線可以窺探到，喜小茶自去年4月首店開幕以後開店動作不大，時隔足足7個月才把門店開到第二座城市——東莞；接着在11月連續登陸惠州、佛山、廣州三座城市，其中廣州一開就開了7家；最近一次是12月開到了中山。

奶茶控們始終都在期待着喜小茶走出廣東到其他城市開店，根據這樣的開店節奏，今年或許可以稍微期待一下。

根據喜小茶對外展示的數據顯示，2020年喜小茶總共賣出超過100萬杯。其中Top.1受歡迎飲品是「嫩仙草大滿貫」，接着是「原創豆花牛奶茶」、「原創蛋糕牛奶茶」、「清幽雪頂茶」等等。

TOP 1. 嫩仙草大滿貫

特制的紅韻奶茶打底，大塊嫩仙草漂浮在中間，墊底堆得高高的是芋圓、紅豆、花生碎。四種小料穩穩占據了整杯的半壁江山，吸一口滿嘴都是料，一杯就集合了滑嫩、Q彈、粉糯、香脆的豐富口感，這杯可以說是以量取勝的代表了。

尤其是其中烘焙過的花生碎，帶有淡淡的堅果油香，讓整杯飲品在味道上較同款飲品更突出。

TOP 2. 豆乳大滿貫

這杯的特色是頂部是用淡奶油打發到像雲一般輕盈的奶油頂，灑滿了細磨的黃豆粉。将雪頂和牛乳攪拌後大喝一口，能明顯感覺到口感變得濃醇順滑，黃豆的馥郁香氣也很突出，味道帶點谷物本身的甜味。

這杯同樣是也滿滿大半杯都是料，嫩滑的豆花、軟糯的芋圓，還有甜甜的紅豆，與其說是奶茶感覺更像是一碗甜甜的廣東糖水。

TOP 3. 複古蛋糕牛奶茶

顧名思義，這是一杯可以喝的蛋糕、可以吃的奶茶。不手軟是好喝的關鍵，香濃蛋糕醬用淡奶油、蛋糕粉和牛奶等打發而成，厚厚鋪滿在杯壁，為奶茶增加絲滑的質感。

把奶茶、蛋糕醬和小料充分攪拌後再吸一大口，甜而不膩的混合口感讓喝奶茶的快樂再次升級。

TOP 4. 雪頂落櫻烏龍

茶底由落櫻烏龍茶湯底加入純牛奶調制而成，味道幽淡。“網紅CP”雪頂 自帶淡淡奶油氣味的碧根果脆是整杯的精華所在，撒上碧根果，簡直是絕配。

這杯正确食用步驟是打開杯蓋，先挑起雪頂奶油和碧根果吃，然後再插入吸管喝一口茶，其實茶底純飲也不錯，就算選标準糖也不會膩得發慌。和頂部的淡奶油攪拌過後，茶的香氣被更好地激發出來，口感上也更加綿密順滑。

喜小茶有這些“過人之處”

● 超吸睛複古“土味”設計，比奶茶還搶戲

喜小茶以港風茶冰廳為靈感，打造了一個有年代感帶點土酷的店面。這一形象也延續至線上線下的品牌宣傳，比如新店開幕、新品發布的海報，不定期推出的「廠花穿搭」，以及與五菱宏光的聯名活動等等，無一例外選用的都是複古字體，以及高飽和度的大膽配色，極具視覺沖擊力，總輕易就能被它吸引住。

● 奶茶挑大梁，經典産品複刻回歸

從産品來說，喜小茶以奶茶作為産品主線，與喜茶有着很大的區别，形成了互補。也就是你能在喜小茶喝到的東西，在喜茶都喝不到，反之亦然。

當中值得一提的是，喜茶早期還在廣東江門的皇茶時期熱門産品，現在也被複刻進喜小茶的菜單中，這讓許多廣東老友一秒找回青春回憶，直呼爺青回。

像是上面提到的蛋糕奶茶就是皇茶在2012年原創的明星爆款，自帶熱度一上線就備受喜愛，以至于實在太受歡迎了，後來喜小茶直接就把蛋糕醬添加到小料清單；

但喜小茶絕不僅僅是簡單地重複自己，而是用“回歸即升級”的方式來重新演繹來曾經的經典。

像「複古蛋糕奶茶」中增加了芋圓，軟糯可口嚼勁滿滿，搭配豐盈細膩的蛋糕醬，口感達到平衡；「蛋糕奧利奧雙拼」用香脆的奧利奧碎打造來一杯流行的“盆栽奶茶”；「厚芋泥蛋糕牛奶」更是香濃加碼，融合了這兩年大熱，也是冬季奶茶小料人氣首選的芋泥。經典新吃，讓飲品的價值感和滿足感暴增。

不隻是蛋糕奶茶，當年受歡迎程度不分伯仲的熱情果翡翠，現在在喜小茶也能喝到。根據喜茶透露，未來也将有更多的皇茶時代産品在喜小茶重現。

● 好茶真奶，清新不膩

喜小茶強調絕不使用奶精、果粉之類劣質原料。茶底大部分都是選用定制的紅韻茶底，香氣和茶感都很突出，搭配奶香突出，味道自然純正的全脂牛奶，奶茶尾調帶着紅韻特有的清新果香，順滑濃郁的味道沁人心脾。此外有些單品還有小紅袍茶底/烏龍茶底可選。

淡奶油在喜小茶的出品中也擔任着重要的角色。門店選用的雀巢飲品淡奶油用在奶油頂上，奶香突出，沒有令人不悅的奶腥味，口感更輕盈順滑。

加在奶茶底中，茶香被更好地激發出來，奶與茶味道融合得很好。口感會比隻加牛奶的奶茶更細膩更順滑，比使用植脂末更健康，也适合與其他多種味道的飲品底搭配。

在此前的一次測評中我們也發現，這款産品的打發速度相比其他同類型産品要更快，對于喜小茶這樣點單高峰時期經常會排起長隊等待取餐的商家來說，備料速度的提升就顯得尤為重要。

價格方面，以嫩仙草大滿貫來說，基本上半杯都是料，價格合理。如果你覺得料還不夠多的話，另外還有12種小料可加，花生碎、奧利奧碎、仙草、蛋糕醬、醇牛乳雪糕等等，應有盡有。

從一開始的“牛奶制造，實惠多料”，到現在的“好茶真奶，清新不膩”，喜小茶這些slogan貫穿了整個品牌宣傳，體現在每一杯出品上。

作為親生兒子，我們也不難看出喜小茶始終秉承了喜茶對精選原料的嚴苛态度。畢竟，隻有通過産品品質和用戶口碑才能獲得持續的熱度。

九個月之後，我們期待喜小茶帶來的更多驚喜。

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