莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“花椒葉煎餅”美食的做法。對很多人來說，今天這道美食是非常特殊的一道美食，可能很多人沒有吃過，如果沒有吃過的話，那就照着我今天這個做法可以做起來。生活在農村的人應該知道，最近這幾天，是花椒樹開始開枝蔓葉的時候。可能南方的農村已經過了時令，但我們關中西府地區卻是花椒樹開枝蔓葉的最佳時刻。

每年到了這個時節，當花椒樹開始吐露新芽的時候，我都會采摘一些嫩芽做美食吃。花椒是我們美食生活中必不可少的一道調料，相比很多人都喜歡吃麻辣味道，但對于花椒葉卻很少有人去吃。其實，花椒葉也是一種美食，可以做成很多美味佳肴。今天這道“花椒葉煎餅”就是其中之一，也是我們每年這個時節必做的一道美食。

花椒作為調味料是每家每戶必備的，但是大家可能忽略掉了花椒葉。花椒葉具有抗菌的特性，每年的四五月份，花椒樹上的嫩葉子可以做各種美食，涼拌、攤雞蛋、炒菜或油炸，都很美味。春天，用這葉子做煎餅，柔軟又勁道，咬一口滿嘴都是香，很多人沒吃過。今天我給大家分享的這道“花椒葉煎餅”美食，做法簡單好學，實際上和我們平常吃的煎餅沒什麼兩樣。隻不過是在做煎餅的時候，加入花椒葉，這樣做出來的煎餅不僅看着好吃，而且口感方面也有一種淡淡的椒麻味道，又香又美味。

有了花椒葉的加持，做出來的煎餅味道鮮美，筋道柔軟好吃，做法零失敗。大人小孩都非常喜歡吃。春天，遇見這葉子多摘點，養肝降燥，随手烙成煎餅吃真香！現在我把這道“花椒葉煎餅”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【花椒葉煎餅】

食材：面粉、花椒葉、雞蛋、五香粉、鹽、清水。

做法；

1、，面盆裡加入一斤面粉，打入2個土雞蛋，加入少許五香粉和少許鹽，攪拌均勻。

2、再加入适量清水攪拌成這種沒有疙瘩的稠面糊，然後讓面糊靜置10分鐘左右，一會繼續攪拌。

3、我早上在院子摘一些新鮮的花椒葉，放入淡鹽水中，浸泡幾分鐘，清洗幹淨後瀝幹水分。

4、面糊中我們繼續分次少量加入清水，攪拌成略稀一點的光滑面糊狀，花椒葉切碎放入面糊中和面糊拌勻，就可以了。

5、接下來準備一些煎餅裡卷的菜，我炒了一盤土豆絲，用黃瓜搭配洋蔥涼拌了一盤涼菜，還做了一份蒜泥油潑辣汁，可以卷菜吃或者蘸汁吃。

6、最後一步，我們烙煎餅，電餅铛裡刷一層油預熱一下，舀一勺面漿倒入電餅铛，用刮糊闆把面糊均勻地鋪滿電餅铛，這樣才會薄厚均勻。

7、蓋上蓋子，大約1分鐘後，打開蓋子翻面個面，繼續烙1分鐘就可以直接出鍋了。

8、在烙好的煎餅上鋪上炒好的菜卷起，上面抹點油潑辣子卷起來就可以吃了，配了一份玉米糊，做好之後，家人吃得非常開心，一個勁的給我點贊。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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