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美食制作糯米糍

生活更新时间:2025-01-31 11:05:56

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）1

Q彈軟糯的糯米糍來了。第二天吃也不會硬哦！

By 莎糖家【豆果美食官方認證達人】

用料

木薯粉 10克
玉米澱粉 30克
糯米粉 250克
牛奶 350克
白糖 100克
玉米油 40克
花生碎适量
核桃碎适量
芝麻适量
砂糖适量
椰蓉适量

做法步驟

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）2

1、牛奶，白糖和玉米油混合均勻。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）3

2、篩入木薯粉，糯米粉，玉米澱粉攪拌至均勻無顆粒。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）4

3、攪拌好的面糊是稀的流淌的，像這個樣子。注意表面不要有油漂在上面，攪拌好讓油充分融化在一起。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）5

4、上鍋蒸熟，蒸好用筷子攪拌一下看看中間有沒有蒸透。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）6

5、出鍋趁熱用擀面杖不停的捶打，用點力氣。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）7

6、大概10分鐘左右，你會發現表面慢慢變光滑，而且可以拉開很長，比較剛出鍋的時候有筋度了很多。這個時候就可以了。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）8

7、餡料部分就是把花生，芝麻，核桃，砂糖混合一下就可以了，如果不喜歡吃有顆粒感的，可以壓的更碎一些。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）9

8、戴上一次性手套，取30克糯米面團，用手按扁放入适量的餡包起來。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）10

9、包好後放在椰蓉上滾一圈就OK了。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）11

10、如果有紙托可以放在紙托上然後密封保存。沒有紙托就直接放進保鮮盒裡密封保存。

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）12

11、成品圖

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）13

12、成品圖

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）14

13、成品圖

美食制作糯米糍（精品菜譜挑戰賽）15

14、成品圖

小貼士

1、一定要戴上手套包餡，不然會沾手。 2、餡的材料可以根據個人喜好來替換。 3、沒什麼特别要囑咐的了，操作起來比較簡單，喜歡這口的可以試試。

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