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清爽九肚魚的家常做法

生活 更新时间:2025-01-18 13:52:15

清爽九肚魚的家常做法?九肚魚去頭除尾剔掉内髒(買時叫魚販幫忙處理),切段洗淨,加适量胡椒粉、姜汁将魚腌片刻,用幹布索幹魚身上的水,或者瀝幹水後,在魚身上拍些幹生粉,我來為大家講解一下關于清爽九肚魚的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

清爽九肚魚的家常做法(如何做清爽九肚魚)1

清爽九肚魚的家常做法

九肚魚去頭除尾剔掉内髒(買時叫魚販幫忙處理),切段洗淨,加适量胡椒粉、姜汁将魚腌片刻,用幹布索幹魚身上的水,或者瀝幹水後,在魚身上拍些幹生粉。

将專用炸粉調成漿,稠度比酸奶稍濃些就行了,或者用蛋黃、澄面、生粉、加清水調勻成漿。

鍋内加适量油燒至微微冒煙,轉小火。

将九肚魚裹上漿後入鍋中,小火慢慢浸熟。

将魚撈起,大火将鍋内重新燒熱,再将魚放入鍋中炸至黃色,撈出瀝幹油份,樣做可将魚内多餘的油份逼出。将魚裝盤,撒上味椒鹽即可。

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