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魚翅怎麼祛除異味

生活 更新时间:2025-01-17 21:43:40

魚翅怎麼祛除異味?魚翅用開水、使用堿浸泡,溫火煮透, 才不會有臭味和異味,我來為大家講解一下關于魚翅怎麼祛除異味?跟着小編一起來看一看吧!

魚翅怎麼祛除異味(魚翅祛除異味的方法)1

魚翅怎麼祛除異味

魚翅用開水、使用堿浸泡,溫火煮透, 才不會有臭味和異味。

幹魚翅泡發的方法:先将魚翅放入開水中浸泡,然後用刀把皮上的沙子刮淨,将魚翅投入冷水鍋再加熱,水開後離火。待水涼後取出魚翅,脫去魚骨,再放入冷水鍋,加少許堿,開鍋後文火煮1小時左右,當用手揭得動時出鍋,換水漂洗1~2次,即可烹制。

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