九曲紅梅簡稱“九曲紅”，是浙江省杭州市西湖區另一大傳統拳頭産品，是紅茶中的珍品。
九曲紅梅茶産于西湖區雙浦鎮的湖埠、雙靈、張餘、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所産品質最佳。
一、九曲紅梅曆史
九曲紅梅茶簡稱“九曲紅”，也稱“九曲烏龍”，源于福建武夷山的九曲溪。
靈山生産“九曲紅梅”已有百餘年的曆史。據說太平天國期間，福建武夷農民紛向浙北遷徙，在靈山一帶落戶，開荒種糧、
裁茶，以謀生計。南來的農民中有的善制紅茶，所制紅茶為杭城茶行、茶号收購，沿襲至今。
九曲紅梅茶是浙江省目前28種名茶中唯一的紅茶。
二、九曲紅梅特性
1 九曲紅梅特點
外形條索細若發絲，彎曲細緊如銀鈎，抓起來互相勾挂呈環狀，披滿金色的絨毛，色澤烏潤；
葉底鮮活嬌嫩，運氣如朵。
2 九曲紅梅加工工藝
九曲紅梅采摘是否适期，關系到茶葉的品質，以谷雨前後為優，清明前後開園，品質反居其下。
九曲紅梅采摘标準要求一芽二葉初展；經刹青、發酵、烘焙而成；
關鍵在發酵、烘焙。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅
三、九曲紅梅品茗指南
1、溫杯潔具，激發茶性；
2、3-5g的茶量适宜沖泡，選擇與之匹配的主泡器，低位注水，水溫控制在80~90度左右為宜；
3、出湯時需輕緩，切忌過猛地直注茶湯。茶湯湯色鵝黃，透徹明亮。
第一泡滋味平和、淡雅，香氣全在茶湯中，沁人心脾。飲之，甘甜爽滑，花香蜜韻，梅花香從舌底升起。
正應了那句，“紅唇舌底梅花香”。飲後，緩慢生津，口腔幹淨異常，回味良久。
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