夏天來到，要多喝綠豆湯，牢記3放2不放，綠豆個個開花，湯不發紅。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
一到了夏天，天氣炎熱，綠豆湯就成了最好的飲品，純天然又衛生，味道還很好喝，我自己還喜歡喝完湯後，再吃上兩勺綠豆，越嚼越香，
但是很多朋友做的綠豆湯，發紅發鹹，綠豆熬很久也不開花，所以今天我江一舟，分享給您熬綠豆湯的3個訣竅，以及正确的做法，夏天來臨，你一定要記得收藏好哦，接下來把做法分享給你。
夏天來到，多喝綠豆湯，您再熬綠豆湯的時候，一定要記好這第一個訣竅就是，綠豆一定要提前泡發，否則綠豆煮上很長時間，也不容易開花，綠豆泡發之前洗幹淨，用溫水泡上半個小時，然後你再輕輕的一煮，綠豆就會開花，味道也更加香甜，還能節省烹饪時間。
很多朋友煮的綠豆湯發紅，怎麼煮怎麼發紅，啊，其實這是因為水中，含有一些弱堿性的物質，導緻的綠豆湯容易發紅。咱們在綠豆湯出鍋時，放上少許的白醋，再次煮了十秒鐘，這樣煮出的綠豆湯，即使您放涼後也不會發紅，因為白醋中的酸性物質會和堿性堿性物質進行中和，這一訣竅，你要記好。
煮出的綠豆湯不容易開花，在這裡再分享給您一個訣竅，就是一定要涼水下鍋煮綠豆，因為很多朋友擔心糊鍋，總是開水下綠豆，這樣綠豆下鍋之後，外表遇熱收縮，裡面就不容易煮熟開花，所以一定要冷水下鍋，放心，綠豆不容易粘鍋，先大火煮上15分鐘，再中小火煮上15分鐘，美味的綠豆湯就煮好了。
綠豆清洗幹淨後，放在溫水中浸泡上半小時，這樣綠豆等會更容易煮熟。
步驟2、然後把鍋刷洗幹淨，倒上清水，然後把泡好的綠豆控幹水分，倒在裡面，涼水下鍋就可以，然後先開大火将其燒開，大火持續煮上15分鐘，這一步是為了把綠豆的營養鮮味，全部煮在湯中，然後再開中小火煮上15分鐘，
中小火煮上15分鐘後，然後再開大火，倒上少許的白醋再煮上3分鐘，讓白醋的酸性，徹底和水中的堿性中和，放心，綠豆湯喝不出酸味來，放很久也不會發紅，非常的好喝。
怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道夏天到來，要多喝綠豆湯了吧？我教給您的煮綠豆湯的這3個訣竅以及正确做法，你一定要收藏好，相信夏天到來，你肯定用得到，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
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