新鮮蓮花如何吃?荷花瓣洗淨,白布沾幹水分,切去荷花梗部,切成兩片,下面我們就來聊聊關于新鮮蓮花如何吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
荷花瓣洗淨,白布沾幹水分,切去荷花梗部,切成兩片。
豆沙餡分成24份,每片荷花上放一份餡心,對疊包好。
面粉放碗内,放入雞蛋清加水攪拌成糊。
炒鍋燒熱,放油燒至五成熱,改用小火,将包疊好的荷花片放入面粉糊内挂滿糊,用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好後改用中火,待油溫燒至六成熱,再将炸過的荷花片投入重炸一下,邊炸邊用手勺撥動,炸見荷花片呈淺黃色時撈出,撒上糖桂花即成。特點: 荷桂芳香,味甜鮮香,清暑降濁,養心安神。
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