種植蔬菜的植物工廠

四川在線記者 張紅霞

手機舉起來，對着白牆上的黑玻璃，拍到的卻隻是玻璃上隐約的人影。

隐在其後的是什麼？不是四川新生啟航農業科技有限公司（以下簡稱“啟航農業”）總經理王平在一旁介紹，絕難想到，這塊黑玻背後，竟是一個花生芽的“植物工廠”。

玻璃透着黑，是因為其後空間是黑色的，在暗黑的環境裡，一簇一簇花生芽正在蓬勃生産——3月8日，這裡出産花生芽2000斤，和往天一樣穩定，産量居西南之首。

“我們即将上馬日産一萬斤花生芽的生産線，成為全國最大的花生芽生産基地。”王平說。

與“單打冠軍”同樣搶眼的，是無陽光無土壤無工人、恒定産出的植物工廠，王平稱其為“農業4.0版”。

熟食花生芽

從台灣學習而來，不斷完善的植物工廠

“來，嘗一下我們的花生芽！”走進會客廳，王平端出了一盒花生芽，芽長約一指，纖細勻長，芽頭是紅色胞衣的花生。

“可以生吃”，拿起一根放入口中，意外的脆甜、水份充足，還有一股鮮濃的花生味。“味道不錯”，來訪者紛紛點贊。

“花生芽生長是不需要陽光的，也不需要土壤和打農藥，因為用的是營養液。所以，車間裡配好了濕度、溫度，以及其他參數，就24小時黑着。”王平介紹，隻有在調數據的時候，才會有人進去，才有點微弱光源。

花生芽

擺脫了傳統農業對光合作用、土壤、肥料、農藥等要素依賴，植物工廠不再受制于自然條件，可以24小時、365天生産，王平算了一筆賬：每層樓面積120平方米，層高3米多的空間可設置3層生産作業台，3層樓就有12層——也就是說，借助立體空間，120平方米變成1440平方米的植物工廠，大約2畝多田地，若種花生芽，一年畝産可達73萬斤。“我們還在尋找增産的辦法，下一步是年産80萬斤。”王平說。

“搞植物工廠，是我2013年在台灣大學生物産業機電工程系學習到的知識。回到成都後，我就開始在彭州市三界鎮辦廠，因為這裡農業基礎好、市場好。”王平回顧，自開始迷上植物工廠，公司在過去5年中聯合電子科大、省農科院等高校，投入了研發經費達2000萬元，目前仍在投入期，收獲還是很大——5年中，植物工廠共申請專利57項，開發出了花生芽鮮食、熟食的多個産品。

從種蔬菜到種花生芽，走單品之路

兩年前，王平的植物工廠與其他的植物工廠一樣，都在種植綠色蔬菜，從南非冰草到豆苗等50多種蔬菜，生産環境和菜品可以達到有機标準。

王平在介紹PPT

由于品種多管護難度大，加之市場對高品質蔬菜接受度低，且難與一般大田蔬菜形成區隔，植物工廠蔬菜的競争力未能顯現。

怎麼辦？徘徊中的王平和團隊在做過市場調研後，決定選擇做單品，目标對準花生芽——當時，花生芽是市場上的緊俏品，在一些作坊中少量生産，單斤售價超過了8元，隻在一些高端火鍋店消費，難以走入尋常百姓家。

省農科院經濟作物研究所（以下簡稱“經作所”）參與到王平的實驗中來——尋找産芽比更高的花生品種，然後形成量産化。

經作所科管辦主任、花生科研團隊張小紅回顧了2018年以來攻關花生芽的過程：“我們把從各地收集以及自己培育的300多個花生品種材料進行試種篩選，從出芽量、整齊度、品質等各方面考慮，初選出了10多個品種，後來又反複比較試驗，結合田間種植産量，最終選出了一種黑皮花生，一斤花生可以産出7斤至7.5斤花生芽，非常高産，品質也不錯。”

“你們剛才吃到的花生芽，是我們從北方引進的一個品種。”王平說，因為啟航農業的大規模介入，日産2000斤投入成渝兩地市場，當前花生芽的批發價已降到3元以下，大大滿足了市場對于這一單品的需求。

“等到我們和省農科院遴選出來的黑皮花生品種量産上市，價格還可以再降。”王平透露，這個黑皮花生目前還正處于品種擴繁階段，已經在川内和海南各建了一個擴繁基地，将這個“出芽冠軍”規模化種植，形成量産。

“四川種植花生的面積大約400餘萬畝，目前多為鮮食和炒制，今後花生芽市場壯大了，可以發展一些規模種植，它的經濟效益還是比較有優勢。”張小紅說。

目前，啟航農業正在籌備日産萬斤的花生芽生線，将于年内建成投産。“到時，廣大消費者不僅能便捷的購買到新鮮實惠的花生芽，各種熟食花生芽制品也将一同上市，豐富消費者的餐桌。”王平說。

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