今天文章的開頭，科大大先來個“無獎問答”（皮一下很開心！）

問

牛奶、酸奶、奶酪從營養值來看，哪個更高？

答

奶酪

你答對了嗎？

奶酪内含豐富的鈣和蛋白質，特别有利于娃的健康成長。

但是，市面上奶酪種類繁多，不是所有奶酪都這麼“優秀”的。

有些奶酪其實是“假”的，專坑不會挑的家長，這種奶酪給娃吃了不僅沒營養，而且還會有健康隐患。

所以今天科大大就來教大家如何挑選、辨别奶酪，并幫大家掃掃雷！

文末附贈私家“奶酪食譜”！快轉發給你家的“大廚”，一起試試科大大的手藝吧！

1

“假”奶酪的坑，别踩！

奶酪營養價值真的很豐富，但是可氣的是，有一種奶酪，是假的，絕對不能給娃吃！

這種假奶酪，一測便知！如果你手頭正好有奶酪，可以随科大大一起做個小實驗，測一測奶酪的真假：

圖片來源：科學家庭育兒原創

所以，在選購奶酪的時候，科大大提醒各位家長：一定去正規超市，選購大品牌！

還有一些商家把奶酪的價格定得非常低，這也是個“大坑”，千萬别買！

除了避免買到假奶酪，市面上的天然奶酪和再制奶酪該如何給娃挑選，也大有講究。

科大大更加推薦給娃選天然奶酪！因為天然奶酪更營養，風味也更好。

而且天然奶酪是純牛奶制成的：

1公斤天然奶酪=10公斤牛奶！營養價值也是杠杠的！

圖片來源：科學家庭育兒原創

為啥不推薦再制奶酪？當然是它營養價值并不高，還會包含很多添加劑呀！比如糖、色素、香精等等。

科大大教大家如何通過配料表就可以輕松的區分出來天然奶酪和再制奶酪：

天然奶酪的配料成分一般都比較簡單，配料表裡第一位置是：牛奶，後面通常是發酵菌或者凝乳黴菌、鹽等成分。

而再制幹酪配料表一般都很長，看配料表的成分排在第一位的往往是水或者奶油，奶酪或者幹酪占比并不多，後面還有糖、奶粉、增稠劑、色素、香精等成分。

所以買的時候，務必看準配料表哦，選擇成分越簡單越幹淨的越好！

會挑選、會辨别奶酪之後，接下來就該講講怎麼吃了，我們繼續往下看！

2

吃奶酪的3大注意事項

1、多大的寶寶可以吃奶酪？

寶寶加輔食後，吃過原味酸奶不過敏，九個月後就可以少量添加奶酪。

1歲以下嬰兒每周不要超過四次，每次攝入不要超過5克；1歲以上幼兒每日攝入不要超過10克。

由于娃不建議食用過多含鹽食品，可奶酪裡鈉的含量不可小看，所以在選購的時候必須注意奶酪的鈣鈉比！

科大大建議大家購買鈣鈉比大于3的産品，并且不要給孩子吃太多。

天然奶酪中的大孔奶酪，鈣鈉比通常可以達到3以上，其他的天然奶酪的鈣鈉比一般在1左右。

再制奶酪可就不同啦！叫什麼名字都有，差距那真是天壤之别！

所以對于在挑選再制奶酪的時候，可以選擇鈣鈉比超過1的産品，但建議隻作為小零食來吃，補鈣還是得靠牛奶或者天然奶酪。

另外，大家還需要注意産品的營養成分表裡面的碳水化合物的含量，盡量選擇偏低的産品。

尤其在兒童奶酪棒這類産品中，過高的碳水化合物往往也意味着添加了過多的糖！

圖片來源：科學家庭育兒原創

科大大着重提醒：大部分商家在統計營養成分的時候都會以100g作為标準統計。

但有的商家呢，就會打個“擦邊球”，耍點“小心機”，例如以28g作為統計标準，從而模糊成分含量。

所以一定要換算清楚！

2、兒童奶酪棒可以每天都吃嗎？

主要看孩子每天補充乳制品的量來決定喽！

對于喜歡乳制品的孩子，兒童奶酪棒可以作為相對有點營養價值的零食來吃。

而對于不太喜歡喝普通牛奶的孩子，兒童奶酪棒也可以作為一種攝入乳制品的替代方案。

但因為奶酪棒大多加了乳礦物鹽，所以隻适合三歲以上的寶寶食用。

科大大認為隻要控制好量，它是可以成為孩子童年時光裡替代糖果的不錯選擇！

圖片來源：科學家庭育兒原創

3、奶酪含鈣高，能完全替代寶寶喝奶嗎？

圖片來源：科學家庭育兒原創

因為奶酪中飽和脂肪酸含量高，寶寶吃多了脂肪攝入過多，可能會帶來肥胖的問題。

一般來說，1歲以上的娃每天不要超過10g奶酪！

另外，我們選擇奶酪時，一定要選擇有巴氏殺菌字樣的奶酪。

由于寶寶的腸胃發育系統不成熟，如果選擇未巴氏消毒的牛奶、生牛乳，很容易引起食物中毒和消化不良。

4、天然奶酪怎麼制作寶寶能更容易接受呢？

科大大今天化身“廚神”，送給大家一份菜單！請收好！

圖片來源：科學家庭育兒原創

①奶酪南瓜粥

食材準備：南瓜100g、奶酪适量、牛奶适量。

做法：

1、南瓜去皮、去子，切成小塊，放在水中煮開，然後轉小火炖煮至軟爛後盛出，用小勺碾成泥。

2、鍋中放入奶酪加熱，使其慢慢融化，放入南瓜泥炒勻，然後倒入牛奶拌勻，等到湯濃汁舔後即可出鍋。

吃的時候可以撒一些奶酪粉和炒熟的黑芝麻調味哦！

②芝士雞蛋卷

食材準備：雞蛋2個、黑芝麻、油、糖、芝士2片、蔥花。

做法：

1、雞蛋打散，調入少許糖，倒入少許蔥花。

2、平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，蛋液凝固後放入芝士片，用鏟子卷起來，然後推到鍋的一端。

3、鍋小火，再舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒完全熟透的時候就可以開始卷，可以用筷子飛快地從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭。

4、繼續保持小火，舀入蛋液，重複之前的動作，直到卷到自己喜歡的蛋卷厚度即可。

圖片來源：科學家庭育兒原創

還有什麼想問科大大關于奶酪的問題或者想分享獨家“奶酪食譜”。

記得先文末點個“贊”，到留言區評論哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!