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生菜的功效與作用和食用方法

健康 更新时间:2024-12-04 17:11:54

生菜即葉用莴筍,屬菊科莴苣屬,為一年生或二年生草本作物,因适宜生食而得名,質地脆嫩,口感鮮嫩清香。也是歐、美國家的大衆蔬菜,深受人們喜愛。生菜原産歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的曆史較悠久,東南沿海,特别是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,特别是台灣種植尤為普遍。近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

生菜的功效與作用和食用方法(生菜是一種擁有什麼功效的蔬菜呢)1

1.消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用,對于愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效,輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙龈出血等功效。

3.驅寒利尿

1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口,特别鮮嫩。

2.生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。

3.其莖葉中含有莴苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。

5.生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞産生幹擾素,從而産生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的功效與作用和食用方法(生菜是一種擁有什麼功效的蔬菜呢)2

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