現如今，人們對自己的身體健康狀況越來越重視，對食物的要求也變得愈發嚴格，這也就造成了“有機蔬菜”的廣闊市場。正因為有機蔬菜比之普通蔬菜高得多的經濟效益和巨大的市場潛力，許多農戶都紛紛想要投身到它的種植大軍中去。那麼，在種植有機蔬菜前，我們先來了解一下究竟什麼是有機蔬菜吧！

有機蔬菜是什麼？

我們常說的有機蔬菜，指的就是無污染零添加的天然蔬菜。它的生産加工過程必須要符合《有機産品》國家标準，對種植環境、肥料和農藥等都有着很高的要求。

有機蔬菜有哪些特點？

1、嚴格的種植環境

要種植有機蔬菜，首先要先選擇符合條件的種植園地。園地的地段選擇最好是遠離城市，保持空氣的清新無污染，水和土壤中的重金屬元素等有害物質的含量也要低于國家标準，土壤中更不能含有化肥、激素等物。

2、更長的生長周期

因為有機蔬菜不能使用生長激素或是其催熟手段，所以它的生長周期比普通蔬菜要更長，吸收的養分和礦物質也要多得多，無論是口感還是營養價值都要更高，這也就是它較之普通蔬菜要更加昂貴的原因。

3、樸實無華的外觀

有機蔬菜在生長過程中禁止使用農藥，因此更加容易受到病蟲的侵害，在外觀上也遠遠沒有普通蔬菜那般鮮豔美觀。

種植有機蔬菜要注意什麼？

1、合适的品種選擇

有機蔬菜的種子和種苗不得進行化學物質處理或是轉基因處理，最好是選擇已經獲得有機認證的種子及種苗。要注意的是，為了方便後期的培育與管理，提高有機蔬菜的産量與品質，最好選擇抗病抗蟲能力較強的品種。

2、嚴控肥料用量

有機蔬菜在生産過程中禁止使用化肥、農藥、生長調節劑等違反蔬菜自然生長的藥劑，隻能使用少部分的生物農藥或是礦物質農藥以及有機肥。

3、合理的病蟲害防治

上文提及有機蔬菜更加容易手偶到病蟲害的侵襲，因此在病蟲害的防治上也要以預防為主，藥物治療為輔。

有機蔬菜可以以水旱輪作的方式來改變生态環境，從而擾亂病蟲害的生長環境，降低它們發生的概率。在有機蔬菜生長過程中要及時清除雜草、落花、落葉等，保持園地的整潔，減少病蟲害的發生。當病蟲害發生時可以适當采用礦物質或是植物藥劑進行防治，如魚腥草、薄荷等。

有機蔬菜的市場前景怎麼樣？

有機蔬菜的價格大緻在同品種普通蔬菜的3-5倍，它的種植條件很苛刻，因此在市場上一直處于較為短缺的狀态。需要注意的是，經過認證的有機蔬菜都有着“中國有機産品”的标簽，無法以次充好或是冒充。綜上所述，有機蔬菜的市場前景較為良好，但它的種植條件很是苛刻，種植難度也非常的大，需要較高的成本，大家還是要理性思考，慎重選擇。

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