今年的中伏将持續20天的時間，從中伏到末伏，也是整個三伏天裡最悶熱的時間段，對于我們每個人來說，都是一場不小的考驗。這個時候，民間觀點裡的“以熱制熱”，就能派上用場了。

老話道，冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。進入三伏天，生姜自然就成為了備受關注的食物之一。夏吃姜的飲食傳統由來已久，特别是來到一年之中最熱的中伏。母親向來是個注重“食補”的人，她專門教了我一道有關生姜的食譜。

母親說，氣候炎熱，人容易出汗，再加上現代人習慣長時間在冷氣房裡呆着，還喜歡吃雪糕、喝冷飲，一熱一涼，很容易造成寒氣入侵，人也容易感覺到疲憊犯困，用大米和生姜煮成茶喝，可以緩解因此帶來的不适。

下面，就将我從母親那學來的姜米茶的做法分享給大家，三伏天出汗多，大米和生姜是絕配，從中伏喝到末伏，每天喝1杯，安穩度過20天。

食材準備：大米2把、生姜1塊

1、大米淘洗幾遍，沖洗幹淨後瀝幹水分；在生姜表面撒點食鹽，用手搓洗掉生姜皮上帶有的髒東西，再用清水清洗幹淨，姜皮無需去掉，然後将洗好的生姜先切薄片、再切成細絲狀；

2、準備一個不粘鍋，倒入瀝幹水分的大米，先用大火将大米表面帶有的水分炒幹，過程中要不斷翻動，使大米受熱均勻，待炒到大米從潮濕黏連的狀态，變到顆粒松散的狀态時，轉中火繼續翻炒；

3、直至炒到個别大米表面開始變得有些焦黃後，倒入生姜絲，不斷翻炒，在炒的過程中，越來越多的大米開始變得焦黃，生姜中的水分也會慢慢流失，這時候轉小火，繼續翻炒到生姜絲中的水分完全變幹，已經縮水成姜幹狀，就可以關火了。

炒好的大米和生姜，晾涼後放入幹淨、幹燥的容器中保存起來，每次取1勺放入杯子中，加入适量沸水沖泡成姜米茶喝，也可以跟枸杞、紅棗等一起煮湯水。簡簡單單幾步，這道非常适合在伏天飲用的茶水就做好了。

姜米茶的做法真的非常簡單，對廚藝沒有任何要求，并且隻需要大米和生姜這兩樣食材，準備起來也非常方便，幾乎家家戶戶廚房裡都有。

三伏天，在大量出汗後，與其喝冰飲來降溫，不如泡上一杯姜米茶，雖說喝起來當下是溫溫的，但是喝過後會讓人覺得很舒服。特别是長時間吹冷氣後，喝着熱飲，其實是更解暑的，要比喝那些含糖的加工飲料健康太多了。

關于姜米茶，還有下面3點建議給到大家，請大家操作之前先耐心看完，相信會更受益：

1、生姜和大米一次性可以多炒點，然後放入幹淨的容器中密封保存，随喝随取随沖泡即可，非常方便；

2、民間有句諺語道，“早上吃姜如喝參湯，晚上吃姜如吃砒霜”，雖說描述得略顯誇張，但是大家吃姜的話最好還是安排在早上，喝姜米茶也放在上午進行；

3、每個人的體質不同，并不是所有人都适合喝姜米茶，大家可以根據自己實際的情況來安排，比如對于本身火氣重的人來說，可能就不太适合。

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