起初看到雪蓮果時,還以為是賣紅薯呢,賣東西的大哥告知,這是雪蓮,買點嘗嘗,又甜又脆。原來這也叫雪蓮呀,不過,此雪蓮非那雪山上的雪蓮,後來見的多了,知道這是雪蓮果,有人開始種植,也見識了它的植株和花的樣子。
雪蓮果,在中國四川被稱作“萬根苕”,是一種菊科多年生草本植物,菊薯屬植物,故又稱為菊薯。花頂生,菊黃色,形狀像小葵花,蒴果,但不結籽。 雪蓮果的根塊,呈紫紅色,灰褐色,很像甘薯,不知道的人,會誤認為是甘薯。
雪蓮果切開或去皮後,不宜放置空氣中,不然就變色,和它含的化學成分單甯有關吧。雪蓮果被切開和去皮後,暴露在空氣中就會變成褐色。如果去皮後,不立馬吃,防止變色,可以将去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,與空氣隔絕,防止氧化變色。
剛收獲回來的雪蓮果,水分重,現吃味道淡,放在陰涼處幾天再吃,味道就更甜。
作者:歸路何方
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!