芝士小方餅正宗做法-tft每日頭條

芝士小方餅正宗做法

生活更新时间:2025-01-18 10:51:12

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沒有力量的時候要吃什麼？當然是吃芝士啦！今天分享一個超濃郁芝士塊的做法，幹貨哦，收藏起來做私房或者開店都是很不錯的選擇呢。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）1

先準備好這些材料：玉米澱粉10克，淡奶油25克，淡奶油65克，奶油奶酪125克，檸檬汁2.5克，白砂糖25克，蛋黃2個

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）2

從淡奶油裡面分出25克出來，加入檸檬汁攪拌均勻。這個是酸奶油。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）3

蓋上保鮮膜放進冰箱靜置半個小時，奶油奶酪放在室溫下微微軟化，加入細砂糖攪拌到沒有顆粒感。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）4

拿出冰箱裡面冷藏的檸檬酸奶油，加進奶油奶酪裡面攪拌均勻。一直到奶油與奶酪完全拌均勻，變得絲滑綿密為止。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）5

然後我們分兩次加入剩下的奶油，細細攪拌均勻以後加蛋黃。拌好一個再拌第二個。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）6

全部拌好以後把玉米澱粉過篩下去，攪拌均勻。玉米澱粉的加入起到穩固芝士小方的作用，這樣最後的成品不會軟趴趴的。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）7

在模具裡面鋪好烘焙紙，方便脫模。可以刷一層黃油來防粘，也可以用不粘的模具，請根據自己的實際情況來。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）8

把烤箱預熱到170度，中下層烤20分鐘以後，轉到中層烤5分鐘。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）9

等到涼透以後再脫模，把邊邊角那些難看的去掉以後，切成6個小方塊。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）10

濃郁芝士小方完成！輕輕一抿，入口就化開了，冷藏一個晚上吃風味會更好哦。像是在吃芝士味的冰淇淋的感覺。

芝士小方餅正宗做法（自制超濃郁芝士小方）11

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