脊骨可以做什麼菜?脊骨可以做醬骨頭材料:豬脊骨1750克、黃醬3大匙、食鹽适量、冰糖25克、姜1塊、蒜4瓣、八角2顆、花椒20粒、桂皮1塊、幹辣椒6個、料酒2大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香葉2片、植物油适量,接下來我們就來聊聊關于脊骨可以做什麼菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
脊骨可以做醬骨頭。
材料:豬脊骨1750克、黃醬3大匙、食鹽适量、冰糖25克、姜1塊、蒜4瓣、八角2顆、花椒20粒、桂皮1塊、幹辣椒6個、料酒2大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香葉2片、植物油适量。
豬脊骨斬成大塊(一定要大塊),用水沖淨表面的血沫,再放入清水中浸泡約一小時,期間換幾次水。
鍋内放入适量的水燒開,放入豬骨煮3至5分鐘,撇淨湯面上的浮沫。
然後将豬骨撈出,用水洗淨表面的血沫,瀝幹待用。
準備好各種調料(生姜拍破,大蒜去皮)。
鍋内放油,下入黃豆醬,小火将其炒香。
湯鍋内放入适量的水(約2000毫升),放入全部的調料及炒好的黃豆醬,大火将其燒開。
然後放入焯燙過的豬骨頭,再次燒開。
此時湯面上還會有一些浮沫,用湯勺撇淨。
然後蓋上鍋蓋,中小火,炖煮約1.5小時即可。
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