元春省親時規矩森嚴

現代的家庭規模越來越小，不是父母年紀實在太大，需要照顧，都不會和父母住在一起，隻有一家三口或四口的樣子。家庭裡人少，矛盾就少一點，個人的個性發展的空間會多一點。但是在古代農業社會，土地這種數量有限的生産資料都掌握在上一代人手中，家族的發展依賴勞動力的數量，所以三代人居住在一起的現象就很普遍。如此，代際之間的矛盾，同輩兄弟間的矛盾，妯娌之間的矛盾，妻妾之間的矛盾，嫡庶兄弟之間的矛盾交織在一起，倘若人們都尋求個性的發展，家族利益就沒有辦法維持了，因此，就要從家族整體利益出發，制定一些原則，來維持大家庭的運行，如此，規矩就誕生了。

《紅樓夢》一開篇，就說賈家是鐘鳴鼎食之家，翰墨詩書之族，家裡有三四百号人，沒有些規矩管着，确實是不成的。這些老規矩已經離我們有一百多年的曆史了，漸漸地被人遺忘，有些傳統的家族中，或許還有殘留。今天我們來盤點一下賈家的那些老規矩，看看你們家族有沒有呢？

黛玉進賈府

《禮記·曲禮上》說：“凡為人子之禮，冬溫而夏清，昏定而晨省。”

中國自古以來有子女早晚給父母問安的禮節，但請安禮的說法卻是自清朝始。請安禮不同于以往的問安禮，不僅僅是子女給父母請安，媳婦給公婆請安，晚輩給長輩請安，還包括奴才給主子請安，下級給上級請安這些。

《紅樓夢》第三回中，黛玉初次來到賈家時，用過晚飯後，寶玉便到了賈母處。此時寶玉穿着大紅箭袖，外罩排穗卦，足蹬朝靴，這是剛從外面回來。他回來之後，便到賈母處，“先向賈母請了安”，賈母又吩咐他：“去見你娘來。”這是遵照規矩，去給王夫人請安了。這是對祖母和母親的請安禮。

寶玉回來時先給賈母請安

次日起來，黛玉便去“省過賈母，因往王夫人處來。”而且還不是她自己，是“同姊妹們至王夫人處”，見王夫人正在接見來自王子騰夫人處的兩個媳婦，說話不方便，請安之後就到了寡嫂李纨房中。

第77回中，寶玉探晴雯第二天，賈政要召見寶玉，寶玉匆忙洗臉換衣，“果然賈政在那裡吃茶，十分喜悅。寶玉忙行了省晨之禮。賈環賈蘭二人也都見過寶玉。”這裡除了父親的請安禮之外，庶弟和侄子也要對寶玉行禮，這裡不寫請安，是因為賈環與寶玉是平輩，不行請安禮，隻用打橫禮，賈蘭是晚輩要行請安禮，二者并寫不能具詳，以“見過”二字概括。第24回上，寶玉給賈母請安時，遇到了給賈母請安回來的賈琏，二人正說話間，一個十八九歲的青年過來對寶玉說：“請寶叔安。”這是賈芸給叔叔輩的寶玉請安，可以推知賈蘭也要對寶玉執此禮。

請安

第8回上有：“獨有一個買辦，名喚錢華的，因他多日未見寶玉，忙上來打千兒請安。”

第14回中有：“正鬧着，人回：“蘇州去的人昭兒來了。”鳳姐急命喚進來。昭

兒打千兒請安。”

第52回裡有：“接着又見一個小厮帶着二三十個拿掃帚簸箕的人進來，見了寶玉，都順牆垂手立住，獨那為首的小厮打千兒，請了一個安。”

這是奴才給主子請安，明确地寫着請安用的是打千兒禮，這是清朝所獨有的禮節形式。奴才給主子請安不是每天必須的，遇着了的時候行就可以了。但如果是很親近的奴才，一時不在主子跟前，還是要隔段時間給主子請安的，以保持和主子的關系。

請安是賈母控制賈家的有效手段

請安禮的對象發生變化後，它的作用也與之前的問安禮的作用有了分别。

請安禮是晚輩對長輩，下級對上級的一種常規性禮節，子女，孫輩沒有特殊情況，是每天都要做的禮儀。這樣做不僅僅是晚輩表達對長輩的尊敬，更多的是維持封建社會的秩序。

我們之前說過，賈母很有可能隻是賈代善的嫡妻，她未必有所生育。等到賈代善去世之後，賈家的子孫就沒有一個人跟她有血緣關系了，如果僅僅是靠血緣關系來維系家族的話，那麼賈代善去世之時，就是賈家分崩離析之時。那麼依靠什麼來維系賈母的權威性呢？日日請安就是一個很好的馴服手段。從小的時候，就通過每天早晚兩次的禮儀來馴化晚輩。請安禮是晚輩對長輩單方面的義務，通過讓他們日日承擔，要他們知道要時刻記住要順從長輩。有一天不來請安就證明你懈怠了，心開始疏遠了，就該給你一些懲戒了。這樣就可以維持一個相對穩定的上下關系，在實踐中，也取得頗為有效的成績。

王夫人日日要去賈母處請安

請安的過程中，不僅僅是晚輩過來給長輩行個禮那麼簡單。有些時候，長輩還會垂詢各種各樣的問題，例如賈政會問寶玉的書，賈母會問王夫人賈家管理的問題，萬一晚輩答不上來，或者跟其他請安者的回話有矛盾，長輩就要着手調查真相了。請安就變成了一個質詢過程。王夫人雖然實際行使榮國府的管家權，但是她最怕的就是“被老太太問出來，我沒有話回”。

除了這種例行的請安之外，賈母還接受一些老嬷嬷的請安。這些老嬷嬷是之前伺候過賈母的人，如今年紀大了，解事出去，不必天天到賈母處請安。但是她們為了維系同賈家的親密關系，好從中得到好處，隔一段時間就會到賈母處請安。她們現在沒有職務在身，賈母不必要質詢她們，除了陪自己聊天、打牌消磨時光之外，她們還有一個重要的作用——信息的交流。這幫老嬷嬷退休之後，沒有事情做，就是整天串聯，打探消息，以作談資。不管是榮國府裡有什麼問題，還是别人家府上有點什麼熱鬧，都不能瞞過她們的耳目，每每得了新的咨詢，她們都會借着給賈母請安的名頭，過來跟賈母傳遞消息。如此賈母就能及時掌控榮國府的動向，請安禮變成了上級控制下級的一種很好的方法。

王熙鳳要侍膳

賈家還有一個讓現代人不能理解的規矩，就是賈母吃飯時，兒媳婦王夫人、孫媳婦王熙鳳不能吃飯，要在一旁捧飯，伺候賈母吃完飯之後，她們才能回自己家吃飯。

我們看影視劇，大家族吃飯都是全家團聚一堂，長輩入座之後，先動了筷子之後，全家人才能動筷吃飯，這樣已經是有規矩的家庭了。誰知賈家卻是賈母與衆女孩先吃，兒媳婦要等大家吃完了才吃，有時候還要吃大家的剩飯！

在第三回中，賈母處傳晚飯，丫鬟們直到“王夫人來了，方安設桌椅”，脂批：不是侍王夫人用膳，是恐使王夫人有失侍膳之禮耳。吃飯的時候，“賈珠之妻李纨捧飯，熙鳳安箸，王夫人進羹”，王夫人有些年紀了，端了湯意思意思，賈母就讓她坐了。迎春三姐妹過來，告了座，就直接上來吃飯了，而嫂子李纨和王熙鳳則站在案邊布菜讓菜。雖然家裡有丫頭、媳婦，但是她們并不動飯菜，隻是拿着拂塵、漱盂、巾帕站在後面。

吃完飯，丫鬟端上漱口的茶來，賈母和小姑們漱完口，賈母說：“你們去罷，讓我們自在說話兒。”王夫人便引着李、王二人去了。

王熙鳳吃飯時，平兒侍奉膳

她們去哪裡了呢？

第六回中有一段王熙鳳從賈母處退下來，在自己房内用餐的描寫，我們就可以知道接下來的情景了。

劉姥姥在王熙鳳房内等王熙鳳，聽着房内的自鳴鐘打了八九下，這是巳時，可見賈母用早餐是在辰時末。“隻見小丫頭們一齊亂跑，說：‘奶奶下來了。’”“又見三兩個婦人都捧着大紅油漆盒，進這邊來等候。聽得那邊說道“擺飯”，漸漸的人才散出去，隻有伺候端菜的幾個人。”王熙鳳略用了一點飯菜，就撤了席面先去。

之後薛寶钗生日宴、史湘雲開螃蟹宴、賈母兩宴大觀園都是王熙鳳在一邊侍奉，中秋夜宴，王熙鳳身體不行了，就由賈珍媳婦尤氏在邊上伺候。

這種情況大家還能接受，隻不過是晚些吃飯罷了，時間久了錯開吃飯罷了，也能習慣。可有很多時候，媳婦還要吃大家的剩飯，這就讓現代人不能接受了。

賈母愛叫人吃自己的剩飯這個習慣，大家可能是已經注意到了，宴請劉姥姥時，她吃了一個松瓤鵝油卷，隻吃了一半，就把剩下的半個給旁邊的丫頭吃了，丫頭地位低倒還罷了。在栊翠庵喝茶，自己吃了半盞的老君眉，轉手給了客人劉姥姥，叫人家嘗嘗。也是劉姥姥不講究那些，接過來就喝了，擱現在，沒有幾個人能接受的。

來，把啃剩的骨頭啃幹淨

第71回上，王熙鳳被婆婆邢夫人當衆搶白一通，心裡不自在，私底下哭了一通，眼睛紅紅的，被賈母瞧見，賈母便說：“我正要吃晚飯，你在這裡打發我吃，剩下的，你就和珍兒媳婦吃了。你兩個在這裡幫着兩個師傅，替我揀佛豆兒，你們也積積壽，前兒你姊妹們和寶玉都揀了，如今也叫你們揀揀，别說我偏心。”王熙鳳現在心裡不自在，賈母安慰王熙鳳的方式居然是讓王熙鳳吃自己的剩飯！也不知道王熙鳳當時是如何想的。

第75回上，賈母吃了半碗紅稻米粥就飽了，便吩咐：“将這粥送給鳳哥兒吃去，這一碗筍和這一盤風腌果子狸給颦兒、寶玉兩個吃去，那一碗肉給蘭小子吃去。”倘若她把沒有吃的菜給晚輩吃也就罷了，喝了一半的粥，即便是再高級，拿給王熙鳳吃，總覺得讓人難以接受。

如果把用過的首飾給别人，沒有人會拒絕，吃的就算了吧

賈母之所有有這樣的想法，大概是因為賈家每個人的份例也是有等級的，最好的食材都先供給賈母，其他人難得有機會得嘗。賈母把自己的高級食物賜給晚輩是表達對晚輩的疼愛，是難得的恩典。以前的人對于幽門螺杆菌也沒有太多的認識，對吃剩飯還沒有現在這樣計較，也覺能吃到賈母的高級食物，整個人都精神了。于是賈母才會讓媳婦們吃剩飯，而不是虐待她們。另外一方面，雖然有錢有勢的人已經不再會把自己吃過的東西賞賜給下級，但是，把自己用過的高級貨轉手送給給自己辦差的手下，以表示對他的親近這種事還是會有。貼身的東西就算了吧，奢侈品的包包、首飾、車、房子，還是有人會覺得是可以接受的。

賈家好齋僧布道

甯榮二府以賈母為尊，吃飯的時候肯定是賈母先動筷子吃，其他人才能依次用餐，可是居然還有人比賈母更早吃飯、

在第71回上，賈母過生日，正要吃晚飯，底下人卻“先擺上一桌素馔來，兩個姑子吃。”等兩位尼姑吃完了，“然後擺上葷的，賈母吃畢，擡出外間”讓尤氏和王熙鳳吃剩飯。

這是怎麼個道理？

原來是賈母要在今日齋僧積壽，這是齋僧的規矩，《地藏經》裡有這樣的話：“未齋食竟及營齋之次，米泔菜葉不棄于地，乃至諸食未獻佛僧，勿得先食。”所以賈母吃飯之前，得讓這兩位師傅先吃。

老嬷嬷有體面又有錢

都說封建社會的等級森嚴，長幼尊卑分得很清楚，不能亂了規矩，可賈家有個出人意表的規矩：年高服侍過父母的家人，比年輕的主子還有體面。在賈母面前，作為孫媳婦的尤氏、鳳姐要站規矩，随時待命，不能坐下的，賴大的母親等三四個老資格的嬷嬷卻能坐在小杌子上。

這比那些暴發戶家恨不得拿着底下人當牲口使的做派，要強了不知道多少倍。雖然有主仆之别，但是地位卑微的人也曾經為這個家族的興盛做出過貢獻，他們幾十年的辛勤勞動應該得到尊重，即便是晚輩的主子也不能輕視他們。這一點是比較先進的，賈家能夠做到這一點，也是有點子大家族的氣象。

給底下人以上升的機會，隻要他們能盡忠職守，做好本職工作，積功累仁，不但自己晚年在經濟上能夠變得富裕，在社會地位上也能得到提高，甚至自己的後代也能在身份上成為自由人。讓社會資源流動起來，給底層人盼頭，不但不會破壞原有的等級秩序，反而會鞏固這種秩序。

年輕的主子，雖然出身高貴，但是自己對社會還沒有做出什麼貢獻，隻知道坐享富貴，很容易驕奢淫逸。在禮節上叫他們尊重先輩的奴才，對他們是一種提醒，現在的富貴來之不易，都是上輩子的人辛辛苦苦掙下來的，要好好珍惜。

襲人各種規矩記得清

賈家還有一個規矩：供鮮，這個規矩是在第67回中出現的。

探春改革之後，把大觀園内能出息的地方都承包給了各處的嬷嬷。因事關己利，嬷嬷們做事格外上心。襲人無事，想着鳳姐身上不好，就想過去給她請安。路上遇到了看葡萄的老祝媽在拿着撣子趕叮咬葡萄的蜂子，說是葡萄被蜂子叮了整嘟噜都要爛掉。襲人告訴她一個好方法：“做些小冷布口袋兒，一嘟噜套上一個，又透風，又不遭塌。”

婆子得了計，高興得不知道說什麼好，說着就要摘葡萄給襲人嘗嘗鮮。誰知襲人卻拉下臉來說：“這那裡使得！不但沒熟吃不得，就是熟了，上頭還沒有供鮮，咱們倒先吃了，你是府裡使老了的，難道連這個規矩都不懂了？”

吃葡萄的黃腳蜂

哦，就連個果子熟了，也是有規矩的。雖然東西不值錢，但吃的時候也要有規矩，像狼群一樣，頭一份得先給主子吃，叫供鮮。主子實際上吃不了多少，大流兒都是底下人吃了，但是供鮮就表示你心裡有主子，尊重現有的秩序，尊重主子對資源的支配權。倘若不想遵守這種規矩，那麼逐漸的，其他的規矩也就随便起來，很快這個大家族就喪失秩序了。

襲人的方法很科學

雖說襲人在沒有人的時候，還惦記着規矩，叫人覺得有些奴性。可是想想，哪個領導不喜歡這樣的人呢？要是個人在日常工作中，有這種供鮮的意識，什麼好處都先惦記着領導，也很容易得到領導的喜歡的。

第75回中，賈家還有一個類似的規矩：賈母雖不與子輩各房同桌而食，但各房吃飯之前都要把自己的菜色另做一份送來孝敬賈母，不管賈母吃不吃，就要着餐餐記着父母這個勁兒。這一次是賈赦送來的兩樣看不出什麼菜，賈政送來的是雞髓筍，王夫人送來的是椒油純齑醬。除了王夫人送的醬，其他的，賈母隻略微嘗了嘗，便叫人送回去了，說是“如今比不得在先輻辏的時光了”，“不必天天送，我想吃自然來要。”原先有錢的時候，設着些虛禮，其實也不虛，賈家重視的不是吃不吃的問題，而是這種虛禮對于思想的教化作用。正是這些虛禮的存在，才維持了賈家的運行秩序。但當賈家的财力開始衰落的時候，生存問題是最重要的，這些禮儀和規矩才顯得有些贅餘，被賈家逐一蠲免了。

随着這些虛禮的蠲免，賈家越發顯現出敗落之相，加速了衰退的速度。第72回中出現了潘又安這樣的小厮混進大觀園，與丫鬟司棋苟且的醜事；第73回又出現了嬷嬷聚賭的大亂子；第74回上王夫人和邢夫人内鬥，同意抄檢大觀園，一時間晴雯、芳官、藕官、蕊官、司棋、入畫一齊被攆，賈家竟有了大廈将傾的兆頭。

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