來源：【淄博日報-淄博新聞網】

淄博新聞網訊 9月14日清晨，人們還在匆忙的上班途中，魯中蔬菜批發市場海鮮交易中心大廳裡已是熙熙攘攘。淩晨接貨、5點半開攤，不到7點，已經有市民前來選購各類海鮮，在夾雜着魚腥味的吆喝聲裡，平淡卻充實的一天正式開啟。

金秋時節，又到了一年中吃海鮮的好時候，螃蟹、大蝦、扇貝、海虹、各種魚類登場。吃膩了家常炒菜，偶爾來桌海鮮大餐成了很多市民的小期待。

金秋時節

海鮮市場熱了

8點半，海鮮交易中心大廳裡的老蔡水産迎來送往好熱鬧。“一會兒工夫就賣了10幾斤梭子蟹，現在的海鮮個大味美，正是最好的季節。”馮愛霞從水裡撈起幾隻螃蟹，笑得合不攏嘴，盡管從淩晨3點半就開始忙着接貨，但看着來來往往的顧客，馮愛霞越忙心裡越美。“老顧客都知道，我們老蔡水産就是銷售梭子蟹和赤甲紅這兩個品種，産地是萊州，每天接貨200斤左右，從清晨賣到下午，有時還不夠賣的，價格從20多元到幾十元一斤的都有。”馮愛霞說，9月1日開海，一年中海鮮市場最忙碌的時候也跟着來了，很多老顧客每周都會來2到3次，“當天接貨當天賣，就是吃個新鮮，最多的一天賣了500斤螃蟹。”

市民李曉旭是個海鮮愛好者，當天一大早就來買新鮮的活蝦和螃蟹，他說，家裡人都比較喜歡吃海鮮，尤其是大蝦，每周都要給孩子做幾次，“除了常規海鮮，吃螃蟹的季節也必須有儀式感，畢竟每年就這個時候吃得爽，但不知道為啥，今年的大閘蟹好像比往年上市晚了些。”李曉旭的疑問，也是不少市民的困惑，看着剛剛卸貨還沒拆包裝的大閘蟹，小劉水産的老闆介紹說，受天氣及飼養成本等原因影響，今年的大閘蟹相比往年來得晚了些，價格也有所提高，但依舊擋不住大家購買的熱情。

在市場轉了一圈下來，除了新鮮的大蝦和魚類，賣得最火的就是螃蟹，“國慶前後正是吃蟹的好時候，今年上市晚，能一直賣到10月底。”攤主蘇先生說。

過了嘴瘾

健康不容小觑

吃海鮮要跟着季節走，此時，螃蟹肥美、生蚝營養、蛤蜊鮮嫩……海鮮雖美味，但怎麼選怎麼吃也很重要。

金秋時節，到底适合吃什麼海鮮？正在為顧客挑選食材的攤主方女士做海鮮生意多年，攤位主營爬蝦、螃蟹和新鮮魚類。她建議：最适合秋季吃的海鮮包括螃蟹、龍蝦、生蚝、鲈魚、海參等，購買時注意食材的新鮮程度。“我每賣出一份海鮮，都會提醒顧客，買回的海鮮最好盡快食用，千萬不要存放太久。”值得注意的是，在方女士的攤位購買海鮮，還有食物烹制方法附贈，“有的顧客買了之後不知道怎麼做好吃，我都會提前告訴他們烹饪方法和注意事項。”方女士說。

吃海鮮的注意事項有哪些？什麼人群不适合吃海鮮？市場監管部門執法人員在此提醒：海鮮中含有大量細菌，海鮮死後，其中的蛋白質很快就會分解，繁殖大量細菌，吃了對身體不好；在吃海鮮的時候，要保證食材新鮮和衛生，海鮮中含有副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強的細菌，需在80℃以上才能被殺死。所以，吃的時候一定要保證海鮮煮熟煮透，這樣才可以放心食用；吃完海鮮後，不要喝茶或吃水果。茶葉中含有的酸與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，對人體的新陳代謝産生不良影響。水果中的維生素C和海鮮一起吃的話會中毒。

因此，海鮮的味道雖好，但不宜多吃，有海鮮過敏的人不能吃海鮮。

最強監管

海鮮食品可溯源

采訪當天，恰逢張店區疾控中心的工作人員在市場内給進口冷鍊海鮮産品“做核酸”，張店區市場監管局車站所的執法人員聯合計量測試所的工作人員在進行計量器具檢定。已經投入使用一月有餘的魯中蔬菜批發市場海鮮交易中心，用最強的監管措施保證百姓餐桌上的海鮮安全。

據介紹，魯中市場海鮮交易大廳入駐海鮮商戶共59家，其中經營進口海鮮類商家7家。“現在正是吃海鮮的季節，為了保障老百姓的飲食健康，我們對市場實行嚴格的監管制度。”執法人員說。

在檢查過程中，嚴查商戶的索證索票落實情況，并結合監督抽檢，排查各類海鮮産品的食品安全隐患，做到海鮮食品可溯源，風險可控制；嚴厲打擊市場缺斤少兩行為，海鮮市場交易大廳内設置公平秤，同時對接計量器具檢定人員對所有入駐商戶計量器具進行強制檢定；統一規範商戶各類海鮮産品的價格公示情況，做到明碼标價；督促指導經營進口冷鍊食品商戶切實擔負起主體責任，落實好各項疫情防控措施，接觸進口冷鍊食品的從業人員嚴格落實“冷鍊八不”、“一周兩檢”制度。

（全媒體記者趙曉雯）

編輯：蘆磊

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