血糖生成負荷(GL)=血糖生成指數(GI)*攝入的實際碳水化合物含量(克)/100
舉例100克草莓含碳水化合物量6,草莓的生糖指數為29
那麼100克草莓的血糖生糖負荷=29*6/100=1.74
小于10對血糖沒有影響可以放心吃
以此類推1000克草莓的GL為17.4,對血糖有影響了,應減量或分次吃
GL小于10,為低GL食物
GL在11-19之間為中GL食物
GL大于20為高GL食物
下面其他水果請參見下表
備注:以上100g水果GL<5,一般情況下每日食用200g安全,喜歡水果的人,還可酌情增加!特别提醒,服用他汀類藥物的人要避免吃紅心火龍果
備注:以上100g水果GL接近10,建議每日食用100g左右即可。
備注:以上100g水果GL大于10,食用量應<100g。
此表格參考了《中國食物成分表2004》 《常見食物升糖指數》等
動手能力強的糖友們可以自己動手參照中國食物成分表和常見食物升糖指數這兩本書自己計算一下其他的水果的GL值
科學食用水果,合理控糖,參考血糖生成指數和血糖生成負荷才能做到科學食用
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