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咖啡挂耳式沖泡

生活更新时间:2024-09-28 12:18:52

挂耳咖啡指的是烘焙磨成粉後的咖啡裝進濾袋密封的便攜式咖啡，相比其他的咖啡保存方法，挂耳咖啡能夠最大程度的保留咖啡原有的風味，挂耳咖啡沖泡一般都是使用熱萃取的方式。這種方式保存的咖啡因為會有咖啡渣，所以需要裝在濾袋中密封。

咖啡挂耳式沖泡（挂耳咖啡的沖泡方法）1

挂耳咖啡的沖泡和手沖咖啡類似，但是并沒有那麼麻煩。挂耳咖啡沖泡的時候先把包裝袋打開，然後把挂耳打開，并撕開裝有咖啡粉的封口，打開挂耳的時候一定要均勻的撐開，然後挂在咖啡杯的杯口上。然後就可以加水沖了，在沖泡的時候要注意咖啡粉和水的比例，如果咖啡粉的重量是10克，那麼需要加入150ML水，因此沖泡挂耳咖啡的杯子盡量選擇淺一點的杯子。

在沖泡的時候有人會有這樣的疑問，挂耳咖啡需要悶蒸嗎？挂耳咖啡的沖泡，要特别注意第一次的悶蒸，簡單地說就是第一次加水的時候要能夠浸濕所有的咖啡粉，然後停止加水等待10到40秒，然後再輕柔的加入剩下的水。

烘焙程度不同的咖啡豆制作的挂耳咖啡悶蒸的時間不一樣，對于淺烘的咖啡夢征得時間需要适量的延長到30到40秒，中度烘焙的咖啡悶蒸的時間在20到30秒，深度烘焙的咖啡悶蒸10到20秒就可以了。

咖啡挂耳式沖泡（挂耳咖啡的沖泡方法）2

挂耳咖啡的沖泡首先需要加入的水量，其次水水溫，沖泡挂耳咖啡最适合的水溫是90度左右，使用開水沖泡會使咖啡的焦苦味比較重，所以如果是開水的話放一會兒再用。最後是需要控制沖泡的過程，也就是上面我們說的悶蒸的時間。

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