搶青：把還沒有長熟的猕猴桃提前采摘。

一大早就聽到同事說現在有人在收猕猴桃了，聽到這句話，我就知道又有人開始搶青了。現在你在市面上見到的絕大部分的國産猕猴桃，十有八九都屬于搶青果，對于這種猕猴桃，我建議你不要買。

01：搶青

猕猴桃行業中，搶青是每年必發生的一件事。什麼是搶青，就是早采。正常來講，每一個品種的猕猴桃都有自己的采收标準，而且同一個品種在不同産地的采收時間上也不一樣。例如綠心猕猴桃中的徐香品種，它的采收标準中有一項是可溶性固形物，這個指标反映的是果實的糖度高低，一般當徐香的可溶性固形物達到了7%左右時，就可以進行采收了。但是理想和現實之間總是跨越着一道鴻溝，每年猕猴桃的搶青現象屢禁不止，之所以禁止不了，主要還是利益驅動。

當市面上都沒有猕猴桃的時候，我有。我就有優勢，一方面能搶奪客戶，另一方面也能以較好的價格出售。能掙到錢了，自然就更有動力去基地搶青。

這樣做，讓一些經銷商掙到了錢，但是對于整個猕猴桃行業、對于消費者卻帶來很大的負面影響。

02：搶青的弊端

2.1：對消費者

搶青造成最大的危害還是加深了消費者對猕猴桃的負面影響，很多人對猕猴桃有這樣的印象：買回去放不軟、軟了就壞、太酸、口味淡等等。之所以會有這樣的印象，這裡面有儲藏、品種的因素，但是跟搶青也脫不了幹系。

猕猴桃本身就屬于後熟型水果，它在樹上是長不軟的，采後必須要等到果子放軟了才能吃，放軟的過程其實也是果子糖化的過程，這期間果肉的糖度、果味都會上漲，但是對于搶青采摘下來的猕猴桃，它本來就沒有長到成熟的時候，所以就很難放軟，即使使用各種催化物（蘋果香蕉）讓果子變軟了，但是由于果肉内部的糖度太低，所以即使果子達到了可食用的狀态，但是吃起來口味淡、不甜。這無疑讓消費者對猕猴桃這種水果産生了很大的負面影響。

消費者買過一次兩次要都是這樣的情況，那以後他還會買嗎？不會了，他自己不僅不會買，碰到朋友買了還會提到自己之前買的猕猴桃是如何如何不好吃，久而久之，對整個猕猴桃行業都會産生緻命的影響。

2.2：對行業

果農種出來的猕猴桃最終還是要賣給消費者的，如果消費者對這個果子一直抱有負面的印象，要是越來越多的消費者對猕猴桃不買賬，最終整個行業都會受到影響。其實最終受損的還是果農。

經銷商們賣猕猴桃不掙錢了他們可以換其他的水果，他們不賣，基地的果子就會有一部分沒人過來收，果農辛辛苦苦種出來的果子賣不出去，一年兩年還行，要是連續三五年一直都賣不出去，遲早還是要毀園改種其他作物。猕猴桃果園從建園到進入盛果期，需要4-5年時間，果園進入盛果期後，如果沒有遇到大的自然災害，後續果園可以為果農持續創造十幾年甚至幾十年的經濟效益。

如果果子一直賣不出去，果農一旦毀園，這對果農造成的損失是巨大的。搶青雖然一時有了較好的收益，但是從長遠來看，弊害無窮啊！

03：如何應對搶青

搶青這件事情，對行業、消費者的影響都很負面。所以每年很多猕猴桃産地的相關部門，都會制定一些政策嚴格打擊搶青。2018年周至地區針對搶青的猕猴桃采取直接現場銷毀的處罰，一旦發現有搶青采摘，當場直接用挖掘機碾壓銷毀這些果子，堅決不讓一顆“搶青果”進入市場。浦江、西峽、眉縣等很多産地也都會在猕猴桃采收期間加強巡邏，一旦發現搶青，立即處理。

相關部門即使制定了政策，加強了巡邏，但還是會有投機倒把者，搶青現象一日不拒絕，猕猴桃行業終将存有隐患。

對于到我們（佳憶德）來講，堅決不早采，讓果子長到真正成熟的時候再采摘。我們管控不了别的基地和果農什麼時候采摘，但是能做到針對于自己的接近2000畝基地，做到不早采。現在果園的猕猴桃才結束套袋工作，點擊下方視頻，查看近期果園現狀。

小結

猕猴桃早采，對于一小部分人來講，讓他們掙到了一筆快錢，但是我想對于真正關心猕猴桃行業發展的企業、果農、基地來講，他們是堅決不會做出早采的事情，他們對于早采的危害更為了解，甚至有些人還親自吃過這方面的虧。而作為企業的我們，我們能做的也是秉承一顆初心，不早采，讓果子真正長到達到采收的标準。希望你家的果籃中沒有一顆“早采”的猕猴桃。

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