紅燒牛蛙?食材:牛蛙4隻,姜,蒜,幹辣椒,黃酒,老抽,雞精 ,今天小編就來聊一聊關于紅燒牛蛙?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:牛蛙4隻,姜,蒜,幹辣椒,黃酒,老抽,雞精。
牛蛙殺好切塊洗淨,(一定要把血洗幹淨,否則會有腥味)。
起鍋,加熱放油(略多一點),煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒。
放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒(一個飯碗的量),悶3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉内。
加老抽上色,翻炒一下,鹽少許,繼續悶大約8~10分鐘,看牛蛙肉已經入味了,最後加一勺半雞精,起鍋即成。
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