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網紅奶香花卷饅頭怎麼做

生活更新时间:2024-12-01 00:20:57

網紅奶香花卷饅頭怎麼做?材料：中筋面粉300g、紅棗8個、純牛奶250毫升、酵母3g、白糖10克、玉米油 5克，今天小編就來說說關于網紅奶香花卷饅頭怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

網紅奶香花卷饅頭怎麼做

材料：中筋面粉300g、紅棗8個、純牛奶250毫升、酵母3g、白糖10克、玉米油 5克。

紅棗清洗幹淨，提前浸泡30分鐘。

将300克面粉+250毫升澳牧A2純牛奶+3克酵母+10克白糖混合，用筷子攪拌成面絮狀。

面粉成團後加5克玉米油，繼續揉成光滑的面團（玉米油的加入蒸出來的饅頭表皮更光滑）。

面團搓成長條，分成小劑子，每個約60克。

取一面劑擀成圓形，稍微薄一點，表面刷一丁點油，防止粘連，分成八等份。把8份面片重疊摞起來。

首先用筷子從中間壓下去，然後豎起來放手掌心，尖尖的一端朝上，再朝着一個方向旋轉，最後是按壓頂部，留出位置放紅棗。把紅棗放在中心，整理一下形狀，一個花卷制作完成，依次按照步驟做完所有的花卷。

鍋中放40℃溫水，把花卷放進去，蓋上蓋子，醒發兩倍大以後再開始蒸，水開後中大火蒸20分鐘，焖2分鐘。

奶香紅棗花卷制作完成，松軟香甜，外皮細膩，成品像一朵花，心情美美哒。

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