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怎麼用電飯煲做面包

生活更新时间:2024-11-27 14:43:19

怎麼用電飯煲做面包?雞蛋4個面粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄幹和其他香精類可以加上一小點，不加也罷把雞蛋蛋黃與蛋白分開分别放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，适合于手動攪拌器）；，我來為大家科普一下關于怎麼用電飯煲做面包?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼用電飯煲做面包

雞蛋4個面粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄幹和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。把雞蛋蛋黃與蛋白分開分别放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，适合于手動攪拌器）；

糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；

攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；

攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長喽，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；

将面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面産生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；

将蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；

蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；

放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。

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