新華社太原9月23日電（記者許雄 薛甯婧）我是一顆土豆，很高興在這個收獲的季節和大家見面。在我的家鄉山西省忻州市五寨縣，我們的命運早已發生了翻天覆地的變化，不僅會根據種類被加工成各種适合的食品，還有機會成長為化妝品、保健品等産品。家鄉的種植業因為我們而得到産業升級，農民伯伯因我們而增收，消費者也因為我們而有了更多選擇。

“旭美一号”馬鈴薯（受訪者供圖）

好擠。在我“居住”的五寨縣現代加工型馬鈴薯種植示範基地裡，雖然6萬畝的連片土地都是我們的家園，但因為去年平均畝産達到6噸，我們每個土豆的“居住”面積并不大。我的名字是旭美一号，我的“朋友”還有旭美二号、三号、四号、五号以及夏波蒂等，大家都有自己不同的外觀和品質，但我們有一個共同的目的地：加工廠。在收獲的時候，農民伯伯會在地頭的篩選機械邊，人工輔助對我們進行分揀，大于150克的将被制成薯條、薯餅等食品；小于150克的會被送進澱粉廠，有的還會被做成粉條，大家都有自己的用途。

五寨縣現代加工型馬鈴薯種植示範基地裡，農民在對馬鈴薯進行田間植保。（受訪者供圖）

不過在這之前，需要有一個漫長的種植過程。翻地、上底肥、切種、播種、中耕、水肥一體化注肥澆水、田間植保、收獲。好在我“家”裡已經實現了全程機械化，并使用了噴滴灌技術，農民已經從沉重的體力勞動中解放出來。聽說最近他們在接受職業培訓，有了技術以後，他們就可以外出務工，或者來我“家”打工了。加上土地流轉收入，我“家”項目占地的農戶，去年人均增收達到5300元以上。

五寨縣現代加工型馬鈴薯種植示範基地裡，農民正在收獲馬鈴薯。（受訪者供圖）

從天氣轉暖到變涼，不知過了多久，我已經結成了一顆大土豆，有三斤重。接下來我就要接受收獲機的“擁抱”了。在此之後，經過分揀，我會從地頭直接被重型卡車拉運到加工廠。

五寨縣現代加工型馬鈴薯種植示範基地裡，農民在對收獲的馬鈴薯進行分揀。（受訪者供圖）

這一覺睡得好久，這是哪裡？原來我已經變身為炸薯條，躺在餐廳的盤子裡。我“隔壁”的盤子裡還有笑臉狀的薯餅、薯塊。對了，我的兄弟姐妹們有一部分會被制成全粉，然後再重新塑形制成炸薯片。

剛才說到，我們一部分優秀的兄弟姐妹還會被制成化妝品和保健品。這是因為近些年，我們土豆中豐富的有益成分在逐漸被深度開發。這些産品有的可以改善皮膚狀态，有的具備獨特的保健功效。這都是我的先輩們想都不敢想的。不過随着咱們國家農業和延伸産業鍊的科技含量越來越高，我相信我的後輩們還會擁有更多更好的用途。

在我的家鄉山西省，近年來掀起了一場“土豆革命”。到2025年，山西省将建成30萬畝現代加工型馬鈴薯種植基地，主産區的馬鈴薯産業種植效益将增長1倍以上。除了種植，加工環節也在升級，山西省的馬鈴薯産業鍊會涵蓋化工、醫藥、美容、康養等附加值更高的領域。更多的人将會因我們而增收、緻富。

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