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肉末醬香茄條的家常做法

圖文 更新时间:2024-07-22 11:19:40

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)1

不用過油的茄子,簡單快手又下飯,沒有不愛的理由。

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 長茄子 2根
  • 肉末 100克
  • 蒜 3瓣
  • 香蔥 2根
  • 姜 2片
  • 黃豆醬 1湯匙
  • 白糖 1茶匙
  • 小米椒 2個
  • 生抽 1勺
  • 澱粉 1勺
  • 白胡椒粉 1勺

做法步驟

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)2

1、豬肉剁成肉末,加入生抽,胡椒粉,澱粉抓勻靜置10分鐘

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)3

2、茄子切成長條,加入一小撮鹽抓勻靜置10分鐘,使用前瀝幹殺出的水分。

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)4

3、蔥姜蒜改刀切好。

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)5

4、起鍋熱油,加入肉末翻炒至斷生變色

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)6

5、加入蔥姜蒜炒出香味

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)7

6、加入茄子,轉中小火慢慢翻炒至茄子見軟。

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)8

7、加入黃豆醬,一點清水加蓋将茄子焖軟。

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)9

8、最後加少許白糖,撒上小米椒圈炒勻即可

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)10

9、成品

肉末醬香茄條的家常做法(肉末醬茄條的做法)11

10、成品

小貼士

豬肉選擇3分肥7分瘦的較好吃。 黃豆醬本來帶有鹹味,最後我沒有加鹽 小米椒不能吃辣的可以不放。

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