62種野菜大圖片，教你認識不同的野菜和吃法，你想要的野菜這裡有。今天是7月9日，還有幾天就到三伏天了。最近我們這裡的天氣溫度非常高，都在35度-38度左右，非常炎熱。夏天天氣非常炎熱，所以很多植物蔬菜的生長速度非常快，所以夏季的蔬菜和水果都非常多。除了各種蔬菜還有各種野菜。夏季也是吃野菜的好時機，比如苦菜，馬齒苋，金銀花等野菜。經過我的整理，有62種野菜，下面我來分享這62種野菜的圖片和說明，看看你都認識幾種野菜呢？1、金銀花

金銀花是一種夏季最常見的野菜，金銀花分别有白色和黃色兩種顔色的花。金銀花是一種非常名貴的泡茶食材，最适合夏天用來泡茶喝，或是用來煮粥吃。

金銀花

2、掃帚菜

掃帚菜的葉子非常細長，現在的掃帚菜也是比較鮮嫩的時候。掃帚菜顔色是青綠色，葉子非常細長，适合加入面粉拌勻後蒸熟食用。

掃帚菜

3、菊花腦

菊花腦是一種非常好的野菜，顔色是翠綠色的，葉子周圍上有很多齒狀缺口。菊花腦最合适和雞蛋一起煮湯喝，或是用來涼拌食用。

菊花腦

4、鼠曲草

鼠曲草也叫清明菜，3-4月的野菜，開的黃色的小黃花。鼠曲草最适合和糯米粉一起來做清明粑食用。

鼠曲草

5、益母草

益母草是一種非常适合女性朋友食用的野菜，也是一種藥食兩用的野菜。益母草可以用來煮雞蛋食用。

益母草

6、野蒜

野蒜也就是野生的大蒜。野蒜的葉子是青綠色的，菜幹是白色的。野蒜最适合用來和豬肉一起炒菜吃。野蒜是一種非常不錯的野菜。

野蒜

7、野韭菜

野韭菜的葉子是青綠色的，形狀是扁的。野韭菜是一種很不錯的野菜。野韭菜适合和雞蛋一起炒菜吃。

野韭菜

8、黃鹌菜

黃鹌菜的葉子是青綠色的，葉子的形狀的橢圓形的。黃鹌菜是一種藥食兩用的野菜。黃鹌菜可以用來焯水涼拌，或是炒菜吃。

黃鹌菜

9、蕨菜

蕨菜是一種生在大山深處的野菜。蕨菜是非常常見的野菜之一。蕨菜可以焯水後用來涼拌，或是炒肉吃，曬幹後用來炖肉吃，非常好吃。

蕨菜

10、地軟菜

地軟菜是一種生長在土地表面的野菜。地軟菜的顔色是深綠色的，質地非常柔軟，有點像木耳一樣。地軟菜最适合用來和雞蛋一起炒菜吃，也适合用來和豬肉一起做餡料包包子吃。

11、紫蘇

紫蘇是一種很常見的野菜，葉子正面是綠色的，反面是紫色的。葉子的形狀是橢圓形的。紫蘇可以用來做泡菜吃，也可以用來煮魚湯喝。

紫蘇

12、苜蓿

苜蓿是很多人都愛吃的野菜。苜蓿的葉子有三片，顔色是青綠色的。苜蓿最适合用來煮焯水後涼拌吃，或是炒菜吃。

苜蓿

13、霍香

霍香是一種藥食兩用的野菜。霍香長得跟薄荷很像，顔色是青綠色的。霍香的葉子比較尖。藿香的可以用來焯水後涼拌，或是炒菜吃。

霍香

14、茵陳

茵陳也叫白蒿，顔色是青綠色，葉子和杆上面都有很多白色小絨毛。茵陳最适合加入面粉拌勻後蒸熟食用。

茵陳

15、莼菜

莼菜的形狀是卷起來的，顔色是青綠色和紫色的兩種。莼菜是生長在水面上的野菜。莼菜最适合用來和雞蛋一起煮湯喝，也最适合用來涼拌食用。

莼菜

16、微菜

微菜是一種生長在大山生處的野菜，是一種非常名貴的野菜。微菜可以用來焯水涼拌或是用來炒菜吃。

微菜

17、木槿花

木槿花的花瓣有5瓣左右，顔色紫粉色的，是木槿上開的花朵。木槿花最适合用來加入面粉炸熟食用。

木槿花

18、野苋菜

野苋菜葉子非常寬大，顔色是青綠色的。野苋菜一般生長在野地裡。野苋菜最适合用來清炒食用。

野苋菜

19、白花菜

白花菜的葉子像辣椒葉一樣，花也像辣椒的花朵一樣，是白色的。白花菜可以用來炒菜，或是涼拌食用。

白花菜

20、鴨嘴菜

鴨嘴菜的葉子是長條形的，顔色是青綠色的。鴨嘴菜的葉子是對立長的，像鴨子的嘴巴一樣。鴨嘴菜可以用來炒菜，或是涼拌吃。

鴨嘴菜

21、艾草

艾草也叫艾蒿，葉子顔色正面是青綠色的，反面是白色的。艾草有股清香的氣味，非常好聞。艾葉打成汁水，可以用來做青團或是饅頭食用。

艾草

22、費菜

費菜也叫“救心菜”，開的黃色花朵，葉子顔色青綠色的。費菜可以用來炒菜，或是涼拌食用。

費菜

23、桑葉

桑葉的形狀是橢圓形的，像個愛心一樣，顔色是青綠色的。桑葉是桑樹上的葉子。桑葉可以用來炒菜，或是涼拌吃。

桑葉

24、洋荷姜

洋荷姜的顔色是紫紅色的，形狀像小洋蔥一樣。洋荷姜的氣味像生姜一樣。洋荷姜最适合用來和豬肉一起炒菜吃，或是用來做泡菜吃。

洋荷姜

25、猴腿菜

猴腿菜的形狀像蕨菜一樣，顔色是深紫色和深綠色的。猴腿菜可以用來焯水後涼拌，或是用來炒肉吃。

猴腿菜

26、柳絮

柳絮是柳樹的花朵和葉子一樣，顔色是青綠色的。柳絮可以加入面粉蒸熟食用。

柳絮

27、苦麻菜

苦麻菜的葉子是翠綠色的，形狀是長條形的。苦麻菜的口感是苦的。可以用來炒菜，或是焯水後涼拌食用。

苦麻菜

28、虎杖

虎杖也叫酸筒，顔色是紫紅色。虎杖的杆上有很多紫紅色的小斑點。虎杖的口感偏酸，虎杖最适合用來做飲料食用，或是煮湯喝。

虎杖

29、荠菜

荠菜顔色是翠綠色和褐綠色的兩種。荠菜是一種好的野菜，也是非常常見的野菜。荠菜最适合用來和豬肉一起包餃子吃，或是用來炒雞蛋吃。

荠菜

30、魚腥草

魚腥草的葉子橢圓形的，顔色是紫色和青綠色的兩種顔色。魚腥草的氣味像魚腥味一樣，因此得名叫魚腥草。魚腥草最适合用來涼拌食用。

魚腥草

31、灰灰菜

灰灰菜的葉子是橢圓形的，葉子的顔色青綠色的，上面有些白色的小斑點。灰灰菜最适合用來焯水後涼拌，或是炒菜食用。

灰灰菜

32、槐花

槐花的葉子是青綠色的，花朵的顔色是白色的。槐花的氣味非常香濃，是洋槐樹上開的花朵。槐花最适合加入面粉蒸熟吃，或是用來炒雞蛋吃。

槐花

33、構穗

構穗的形狀是長條形的，顔色是深綠色。構穗是構樹上開的花朵。構穗最适合加入面粉蒸熟食用。

構穗

34、水芹菜

水芹菜就是生長在水邊的野芹菜。水芹菜也叫野芹菜。水芹菜的氣味香濃，最适合用來和豬肉一起炒菜吃。

水芹菜

35、面條菜

面條菜的葉子是青綠色的，形狀是長條形的。面條菜的學名叫麥瓶草。面條菜最适合用來加入面粉蒸熟食用。

面條菜

36、蒲公英

蒲公英是一種非常好的藥食兩用的野菜。蒲公英是生長在路邊或是野地的野菜，開黃色的小花朵。蒲公英最适合用來泡茶和，或是用來焯水涼拌食用。

蒲公英

37、車前草

車前草是一種生長路邊的野菜，葉子的顔色是青綠色的，形狀是橢圓形的。車前草是一種藥食兩用的野菜，車前草最适合用來泡茶喝，或是用來焯水涼拌吃。

車前草

38、野筍

野筍就是野生的竹筍。野筍一般生長路邊或是大山裡的野菜。野筍最适合焯水後用來焯水用來炒肉吃，或是曬幹後用來炖肉吃。

野筍

39、刺兒菜

刺兒菜的葉子周邊上有很多小刺，因此得名刺兒菜。刺兒菜的葉子是青綠色的，開的是紫色的花朵，最适合用來焯水後涼拌，或是炒菜食用。

刺兒菜

40、曲曲菜

曲曲菜的葉子是長條形的，顔色青綠色的，開的黃色花朵。曲曲菜也叫苣荬菜，是一種非常好的野菜，口感是苦的，最适合用來焯水後涼拌，或是炒菜食用。

曲曲菜

41、鵝腸菜

鵝腸菜的葉子顔色是青綠色的，開的白色花朵。鵝腸菜是一種非常好的野菜，适合用來炒菜，或是涼拌食用。

鵝腸菜

42、馬蘭頭

馬蘭頭的葉子是深綠色的，菜梗是紫紅色的，因此也叫紅梗菜。馬蘭頭是很多人都愛吃的野菜。馬蘭頭可以用來涼拌，或是炒菜吃。

馬蘭頭

43、蛤蟆菜

蛤蟆菜因為葉子的形狀有很多褶皺，顔色是青藍色的，所以起名叫蛤蟆菜。蛤蟆菜最适合用來和雞蛋一起炒菜吃。蛤蟆菜的一種藥食兩用的野菜。

蛤蟆菜

44、鴨兒芹

鴨兒芹的葉子的顔色是青綠色的，形狀是橢圓形的，有3片葉子。鴨兒芹最适合用來焯水後來涼拌，或是炒菜吃。

鴨兒芹

45、枸杞菜

枸杞菜的葉子是青綠色，杆上是深褐色的。枸杞菜的口感比較苦，枸杞菜最适合用來和豬肝一起煮湯喝，或是炒菜吃。

枸杞菜

46、香椿芽

香椿芽是一種非常常見的野菜，顔色是紫紅色和青綠色的。香椿芽是香椿樹上的嫩芽。香椿芽的氣味香濃，最适合用來和雞蛋一起炒菜吃。

香椿芽

47、刺老芽

刺老芽就是小喬木上的嫩芽。刺老芽的顔色是紫紅色的，刺老芽的杆上有很多刺。刺老芽最适合炒菜或是炒肉吃。

刺老芽

48、黃花菜

黃花菜的顔色是金黃色的，形狀是長條形的，黃花菜開放後像百合花一樣非常漂亮。黃花菜有野生和人工種植的兩種。黃花菜最适合焯水後曬幹，用來炖肉吃。

黃花菜

49、榆錢

榆錢的顔色是翠綠色的，形狀的圓形的，像一個個的銅錢一樣，所以起名叫榆錢。榆錢最适合加入面粉蒸熟食用。

榆錢

50、馬齒苋

馬齒苋也叫馬齒菜，一般生長在菜地或是路邊及田埂上。馬齒苋顔色是青綠色的，菜梗的顔色是紫褐色的。馬齒苋的口感偏酸，最适合用來焯水後涼拌，或是炒菜吃。

馬齒苋

51、草頭

草頭的顔色青綠色的，葉子有3片葉子組成的。草頭最适合用來涼拌，或是炒菜吃。

草頭

52、血皮菜

血皮菜的葉子比較寬大，顔色正面是青綠色的，反面是紫紅色的。血皮菜最适合用來和豬肝一起炒菜吃。

血皮菜

53、薄荷

薄荷的葉子是青綠色的，形狀是橢圓形的，葉子周邊有很多齒狀的形狀。薄荷的氣味非常清晰。夏季最适合用薄荷泡茶喝，或是煮粥吃。

薄荷

54、野豌豆

野豌豆的葉子的形狀比較細小，開的紫色的小花朵。一般掐野豌豆的嫩尖來炒菜，或是涼拌食用。

野豌豆

55、刺五加

刺五加的葉子和菜梗上都有很多小刺。刺五加的顔色青綠色和紫紅色的兩種。刺五加最适合用來炒菜，或是焯水後涼拌吃。

刺五加

56、柳蒿芽

柳蒿芽是很多東北人愛吃的野菜。柳蒿芽的葉子是青綠色的，菜梗是紫褐色的。柳蒿芽最适合用來涼拌食用，或是炒菜吃。

柳蒿芽

57、沙松尖

沙松尖是松樹上的嫩尖，顔色是翠綠色的。沙松尖是很多雲南等地人愛吃的野菜。沙松尖可以用來炒菜吃。

沙松尖

58、棠梨花

棠梨花是很多雲南等地人愛吃的野菜。棠梨花是棠梨樹上開的花朵，形狀比較細小。棠梨花可以用來炒菜，或是炒肉吃。

棠梨花

59、花椒芽

花椒芽就是花椒樹上的嫩芽。花椒芽是一種非常不錯的野菜，可以用來油炸或是炒菜吃。

花椒芽

60、豬尾巴草

豬尾巴草的葉子顔色是青綠色的，形狀非常細長，有點像豬的尾巴一樣，所以得名為豬尾巴草。豬尾巴草可以用來炒菜吃。

豬尾巴草

61、石榴花

石榴花就是石榴樹上開的花朵，顔色是大紅色的，非常好看。石榴花可以用來炒菜吃，或是焯水後涼拌着吃。

石榴花

62、冰草

冰草的顔色是翠綠色的，葉子和菜杆上有很多白色像霜一樣的東西，所以得名為冰草。冰草最可以用來炒菜吃。

冰草

總結

夏季摘野菜，送你62種野菜大圖鑒，讓你輕松認識各種野菜和吃法。夏季天氣非常炎熱，也是吃野菜的好季節，比如苦菜，馬齒苋，金銀花等野菜。以上的62種野菜，大多數是藥食兩用的野菜。野菜不比家菜，不适合每個人食用，所以不認識或是沒有吃過的野菜，不要輕易嘗試。這62種野菜，是各個季節都有，圖片和文字都經供參考，具體要以實物為主。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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