1. 樹上摘下來的新鮮枇杷，用剪刀剪去部分果蒂，注意不要損傷果皮。枇杷果肉遇水很容易爛，表皮受傷或者破損的順便挑出來一會吃掉。
2. 盆裡倒入适量清水，将枇杷放進去，用手輕輕将表面以及兩頭部分洗幹淨。
3. 放在陰涼通風處控幹水分，也可以用廚房紙巾輕輕擦幹。
4. 扯掉枇杷蒂，剝去表皮，然後掰開取出果核，挨着果核的那一層膜也不要。
5. 果肉都放入碗中備用。
6. 将枇杷果肉倒入鍋中，加入冰糖，小火加熱并翻拌。
7. 枇杷這時候開始慢慢出水，5分鐘後已經有明顯的水分了。
8. 繼續加熱并時不時翻拌，10分鐘後水分達到最大。
9. 20分鐘後冰糖完全融化，繼續不停攪拌
10. 40分鐘後水分已經蒸發了一部分。
11. 50分鐘後果肉有一點點黏稠了，會有一些果醬時不時濺出來，這時候注意戴防燙手套。
12. 到這種比較黏稠的狀态時加入川貝粉，繼續加熱翻拌。
13. 果肉全部軟爛呈現半透明的膠質，鏟子提起會挂在上面就可以了，這種狀态放涼後會更黏稠。
14. 放至溫熱時裝瓶，完全冷卻後蓋上蓋子密封冷藏保存。
15. 酸甜可口的枇杷膏就做好了，從處理枇杷到熬制好，曆經幾個小時。得到了小小幾罐美味的枇杷膏，顔色誘人，還帶有淡淡的香甜氣息，泡水喝酸酸甜甜的。

1、裝枇杷膏的瓶子必須是無水無油，幹淨并且幹燥而且密封性好的瓶子，玻璃瓶最佳。2、全程不加一滴水，清洗的時候注意不要弄破表皮。

1. 将雞蛋打散隻取蛋黃留用，放入幹淨的容器裡，加入幾滴檸檬汁或者白醋，放入40克白糖用打蛋器攪拌均勻，攪拌到白糖融化，蛋黃液顔色變淺即可。
2. 攪拌的時候先把白糖大概混合幾下再攪拌，濺出來的白糖會粘在容器周圍，這時候需要用矽膠鏟或者勺子把它刮下來繼續攪拌。
3. 牛奶倒入鍋中小火加熱，加熱到牛奶表面微微冒小泡的狀态就可以了，不能大火，稍不注意牛奶會沸騰。
4. 然後趁熱将加熱好的牛奶倒入蛋黃液中，要慢慢倒，倒速度不要太快，一邊倒一邊攪拌，攪拌的速度要夠快，慢了蛋黃液會結塊形成雞蛋花，口感也不好。最後重新倒回鍋裡繼續小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，避免糊底，略微煮開即可放涼備用。
5. 淡奶油倒入盆中，打發到可以裱花的狀态就可以了，當打蛋器有點阻力時低速打發，時不時觀察一下打發的狀态，避免打發過度了。
6. 最後将打發好的淡奶油和放涼的蛋液充分混合均勻，簡單的冰淇淋液就做好了。想要各種顔色的可以加一些草莓粉或者抹茶粉之類的，也可以放入葡萄幹蔓越莓等果幹。
7. 放入合适的容器裡，輕輕震動幾下，沒有冰淇淋盒的，家裡的玻璃保鮮盒，可以冷凍的玻璃杯，碗都可以利用上，再不行用一次性紙杯也是可以的。
8. 為了口感更豐富，我撒了一些蔓越莓幹上去，大顆的蔓越莓我稍微切碎了一下。
9. 好好吃

1、制作方法算是比較簡單的了，原作者用了50克糖我感覺有點太甜了，大家根據自己喜歡的甜度适量增減。2、加果泥的話建議不要加含水分太多的，比如可以加香蕉泥芒果泥那些，水果水分含量多冰淇淋口感會稍微硬一點。

1. 蓮子提前用清水浸泡2小時。蓮子肉質比較堅硬，不太容易煮熟，泡發後煮出來的口感比較好，而且蓮子的營養價值也是比較高的，它所含有的豐富蛋白質和多種微量元素都是我們身體所必須的。
2. 銀耳也提前用清水泡軟，去掉根部的部分，然後用手撕成小塊。不同品質的銀耳泡發所需要的時間也不一樣，但是盡量避免長時間地浸泡。
3. 電飯鍋放入足量的水，将蓮子和銀耳放進去，開煮湯模式。電飯鍋比較省事一些，也可以用砂鍋炖，大火煮開10分鐘後轉小火炖至銀耳和蓮子軟糯即可。
4. 準備适量的紅棗，洗淨後放入清水中浸泡，紅棗不僅營養豐富，口感也是非常香甜，放入銀耳湯裡是非常合适的。另外它含有豐富的鐵元素，補氣補血的效果也是很不錯的。
5. 20分鐘後，将紅棗放下去繼續煮，加入适量的冰糖，煮到蓮子和銀耳軟糯黏稠即可。
6. 一碗非常營養美味的紅棗蓮子銀耳湯就做好了，全家都是很适合喝的，香甜可口，冷藏後口感更佳，還可以解暑解熱，炎炎夏日你還不來一碗。

1、蓮子不用放太多，喜歡百合的也可以放一點點。紅棗要放，煮出來的銀耳會有淡淡的紅棗香氣。2、每個人喜歡的甜度不一樣，所以冰糖沒有固定的用量，喜歡吃甜的可以多放一點，沒有冰糖可以用白砂糖或者紅糖。

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