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五香粉跟十三香粉有什麼區别

生活更新时间:2025-02-04 04:20:35

五香粉跟十三香粉有什麼區别?對于五香粉，我們都知道在我們國家有着悠久的曆史，而正是這種在我們國家有着悠久曆史的香料粉，在一些朋友口中卻成為外來之物，更讓人不能理解的是竟然說我們的五香粉是源于印度，下面我們就來說一說關于五香粉跟十三香粉有什麼區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

五香粉跟十三香粉有什麼區别

對于五香粉，我們都知道在我們國家有着悠久的曆史，而正是這種在我們國家有着悠久曆史的香料粉，在一些朋友口中卻成為外來之物，更讓人不能理解的是竟然說我們的五香粉是源于印度。

五香粉源于印度一說，主要的根據是在于我們南北朝時期的一段曆史。印度的佛教大約是在東漢時期傳入我們中國，在當時的印度佛教，他們不吃牛豬，而羊肉成為了他們主要的肉食。羊肉天生帶有臊味，所以為了應對這種情況，當時的僧人便創造出來用于驅逐臊的植物調味料粉，據說這種料粉就是印度古老的香料應用群‘瑪莎拉’的前身，而印度咖喱粉的産生，在很大程度上是受到‘瑪莎拉’的影響。随着佛教傳入我們中國，‘瑪莎拉’這種香料粉也随着傳入，這也是有些朋友堅信我們的五香粉是在‘瑪莎拉’的影響下才産生的，所以才會說我們的五香粉源于印度。

實際上‘瑪莎拉’雖然傳入我們中國，但是它和印度的咖喱有些相似，在配方上并沒有相對固定嚴謹的搭配，而且我們當時的中醫學也較為發達，‘瑪莎拉’使用的香料又多有中藥的身份，以至于這種外來的香料複合應用在當時成為所謂的‘禍害’，并沒有廣為流傳。五香粉的起源在很多學者的眼中，它和傳入我們中國的‘瑪莎拉’關系并不大，因為我們早在東周時期就有了使用芳香植物烹饪的曆史，五香粉的起源很大程度是受到了我們五行思想的影響。在我們古代五行術數之中，五代表的大地，‘大地厚德載物’此為萬物的根本，所以五香粉取五為數，在五種芳香植物的選擇上，最初的五香粉也是主要以利于調理胃腹之氣為主，例如我們熟悉的小茴香就是最初的五種香料之一。所以從産生的根本目的上說，我們的五香粉和‘瑪莎拉’有着根本的不同，源頭都不同又怎麼能是受到它影響呢？

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