小的時候我們總是能在街頭巷尾找到各種美食

兒時跟着自己的同學去吃

等漸漸大了到外地求學

每次的暑假寒假也會帶着朋友一起去吃

再後來，畢業了約上同事一起去吃

...

但是這些老店有的現在已經找不到

有的關門了，有的搬遠了，有的還在

但這些依舊是我們兒時心中的回憶

老的食客都知道

這些老店不會玩花哨的花樣

隻會悶聲做好的味道

沒有噱頭，依然撩人胃

這不，小編用心吐血給你們

整理了合肥各種花式的老店！

23年——得蚨香蜜汁烤翅

燒烤怎麼能不提到得蚨香的蜜汁烤翅？他家最有名的應該就是這一道蜜汁烤翅了，味道确實好，鹹甜口，很入味，火候也不錯，雞皮微微有點焦脆，香噴噴的。變态辣的你敢挑戰嗎？

蜜汁烤雞翅

其實除了烤翅，還有很多特色菜品等你品嘗，碳烤類的牛蛙，你不試試怎麼知道有多好吃？

人均：70元

地址：合肥市包河區宿松路與太湖路交叉口

營業時間：16:00~次日2:00

17年——馬老大燒烤

馬老大燒烤号稱東門燒烤扛把子，很多老合肥都知道這家，它在東邊挺有名氣的，它雖然不毗鄰繁華的商圈，也不在老城區占有一席之地，僅僅靠着這經典不變的味道，而慢慢被合肥人所熟知。在老安紡的居民樓裡，遠遠的就能看到這家裡外被圍的水洩不通的燒烤店——馬老大。

五花肉是燒烤中的經典，肉切的薄厚均勻，肥肉把油都烤出來了，一點也不膩。他家的肉每一種都是用不同的佐料腌制的，五花肉微微帶着一些蒜香，不太明顯，醬香味倒是濃郁。

還有豬脆骨，個頭不算壯碩，外層包着一些瘦肉，咔擦咔擦的音效一直環繞嘴中。

生蚝個頭不太大，盡管用蒜末提味卻還是能嘗出來有些腥，油有些略重。扇貝就不同了，粉絲嘎吱嘎吱的口感帶着蒜香，肉嫩又毫無腥味。

本以為一碗花甲裡會有一半都是殼，卻沒想到幾乎顆顆都有着飽滿的肉。口味上有些甜，不會很辣，加了香菜味道很獨特，吃着它下酒，再來兩瓶絕對沒什麼問題！

地址： 和平路安紡二村三号門内

人均：60元

18年——老紀牛雜

安紡很老字号的一家牛雜館，菜量很大非常實惠。從外表典型的蒼蠅館子，這可能是我吃過最土的店了，像在飯堂吃飯一樣。但做的全是合肥人愛的家常菜，完全沒改良過。每道菜都香的讓你多吃幾碗飯，專治各種食欲不振，我感覺這是我在合肥吃過最好的一家牛雜館了。

之所以那麼多人喜歡他家的牛雜是因為牛雜夠地道！夠入味！所有牛雜都是前一兩天處理，上桌的牛雜種類都是随機的，每次都有新體驗。辣鍋煮牛雜越煮越入味，辣味鑽進去了肉的每一寸，偶爾還會帶上一點花椒，麻辣到直哆嗦，但又停不下來口。

地址：瑤海區和平路與肥東路交口(八院旁)

人均：50元

營業時間：10:00-22:00

18年——小趙麻辣串

合肥好吃的炸串不少，但這家卻印象最特别，因為它是唯一到淩晨還沒有打烊的。一到晚上下班點就圍着一圈人，即使現在是冬天大家也不覺得冷。下了班，約三五好友，吃着麻辣串，喝杯啤酒，想想都是惬意。

炸串中一些食材需要提前放進鹵汁裡鹵制，另一些食材需要加入咖喱粉腌制，這大概就是小趙家炸串之所以好吃的靈魂之一。

這麻辣串的用的甜醬和辣醬，自己在家裡是做不出來，全靠宋阿姨的獨門秘訣。辣醬裡放了芝麻和辣椒粉，甜醬則是加了芝麻和白糖。

不說别的，雖然都是簡單的食材，但做出的醬料就是一個字“香”，辣醬夠味，辣的直嗦嘴巴，但依然一串接着一串。

地址： 廬陽區宿州路與紅星路交叉口南50米路西

人均：15元

營業時間： 10:00-02:00

22年——周記拉面館

開在合肥很多年了，上小學的時候就聽說過。坐落在裕豐花市西邊的一家老店，住在附近的居民吃了很多年了，最有特色的是牛肉砂鍋，牛肉很入味。對于重油重辣的合肥人來說，恐怕最癡迷的還是這碗熱騰騰砂鍋粉絲。開了20年，隻搬過一次家，雖然隻做老三樣，但到點永遠人滿為患。

周記的砂鍋湯底清亮，與某某巷濃重的醬油味不同，更能突出牛肉與粉絲最原始的完美口味。

合肥做拉面的很多，但是每一家都有自己的特點。吃了很多家，還是覺得他家的拉面很勁道。

濃郁的牛肉味混合着勁道滑順的面，除了大口吃面，恐怕再也顧不上别的了。

現在外面的炒飯為了圖省事都是不把雞蛋打散直接丢入鍋中，但是他們家不一樣，每一粒米飯都被雞蛋液包裹着，就是注重這些細節，才能炒出與衆不同的炒飯。

地址：包河區南一環路裕豐花市向西250米

人均：12元

營業時間：6:30~14:20 17:00~21:00

26年——淮香小吃

提到合肥的鍋貼，小編最愛的就是這家淮香小吃店，以前在那附近上班早上都會去買。這是一家神奇的店，神奇到每天早上排隊買煎餃的絡繹不絕，排隊都很自發而且很規矩。

很多店的鍋貼總會把外皮全部煎至酥脆，但這家鍋貼卻是把底部煎的焦脆的同時又保留了部分餃皮的軟韌。

小編最愛這家鍋貼餃，蘸着自制的辣椒醬，倍兒香，好吃到沒煩惱！雞湯餅賣相也相當不錯，口味尚可，多放點榨菜更好吃，搭配Sa湯，完美！

地址：蕪湖路與桐城路交叉口馬沖巷内

人均：6元

24年——淠河路支巷燙串

走進淠河路支巷，路兩邊是老舊的房屋，老人們在路邊下棋、聊天，話題圍繞着家長裡短和這房子啥時候拆遷的消息。

“最開始擺呢是因為燙串方便，攤子離家近可以顧家，到後來我老伴生病、離開，不僅家裡添了許多花銷我更要把家給頂起來呀。”

淋上點辣油，接着是混着香菜的醋汁，到這才算完。等待的老主顧從阿姨手裡接過盤子，端到一邊的小桌上大口吃起來。

豆腐果、千張、素雞，阿姨這簡直是豆制品的代言。一個串子鹹酸相融，之後是辣醬帶來的沖擊，鹹、酸、辣三味聚齊，藏匿了太多驚喜。

地址： 蜀山區合作化北路與淠河路交口向西200米（淠河路支巷内）

人均：10元

營業時間：16:30~20:00

22多年——老費牛雜館

老合肥人應該都知道的一家土菜館，已經開了20多年了，從市府廣場搬到三孝口，藏匿在居民樓裡，每天就數他家最熱鬧！

外表看起來有些破舊的居民樓前，擺了六七張桌子。開了這麼多年店裡就是任性的沒有菜單，也沒有燒好的菜作為參考，所有的菜都是以現有的新鮮食材為準。

不少人光是聽“牛雜”這兩個字，第一反應就是大寫加粗的拒絕。但是他家是由牛腱子肉、牛筋、牛百葉、牛肚組成。港真78塊一份沒有多便宜，不過用料概括起來也算是簡單粗暴的好。

招牌牛雜基本是每桌必點菜，牛雜會提前燒好準備着，這樣每天至少要賣出25斤。盡管偶爾能聽到有客人抱怨太辣，但是不少人還是一邊吸溜一邊喝飲料還在夾着肉吃。畢竟肉的魅力太大，根本無法抵擋。

當然，除了招牌牛雜，還有一些實力相當的招牌菜，醬排，毛豆燒雞爪，炒肥腸等，每一道菜吃完都無比的想念。

地址： 金寨路與西菜市巷交口西80米路北

人均：100元

營業時間：17:00~淩晨02:00

34年——小有天三黃雞

老合肥都吃過的三黃雞，小有天的門面現在已經找不到了，隻在牛雜館窗口挂着牌匾對外售賣，也可以進店點單。小有天三黃雞開了34年，老闆也已經70多歲，經常來吃的人别的不說，都要先叫隻雞。

劉大爺70多歲，還時常親自給吃貨們切了擺好，臉上總挂着親切的笑容，帶着有些自豪的語氣和我們說：“我們家最好吃的就是三黃雞啦，基本上來的每一桌都會點。”

切好的雞塊骨髓裡還微微帶點血絲，這個程度的肉最為鮮嫩。

雞切好之後，調味這一步還得看蘸料。蔥姜沫準備好後，點一小勺香油，再倒入秘制的醬汁，這一份三黃雞才算齊活兒。

地址：男人街2号樓（男人街往裡50米左右）

人均：50元

30年——王連友鹵蹄膀

老闆是土生土長的合肥人。90年下崗後，因為自己特别喜歡吃鹵菜，于是便開了一家鹵菜館。沒想到，一直火了到現在！很多合肥人跨越大半個城過來，就為了他家的一口鹵菜。

鹵好的蹄膀吃時入口即化、鮮香糯口、肥瘦相宜，吃完滿口都是鹵汁濃郁的香味，帶勁！

地址：合肥市瑤海區東一環路與長江東路交叉口向南50米

合肥這些老店

雖然經曆過歲月的洗禮

但很多仍是當初的老味道

當出門在外求學打拼，

風塵仆仆的回到合肥，你會發現，

時光荏苒，總有些地道美食如磐石一般，

用一種近乎忠誠的心意，

在熟悉的地方，

等待你回來...

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