重慶小面調料怎麼弄-tft每日頭條

重慶小面調料怎麼弄

生活更新时间:2024-10-21 09:17:29

說到重慶小面我們首先來了解一下重慶小面的起源，重慶小面的起源首先要從重慶說起，因為在重慶這個地方誕生的小面後來才被稱為重慶小面。

在重慶這個名字出現之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，後來繼位為宋光宗皇帝，他認為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為重慶府，重慶由此而得名。但是好景不長，随着成吉思汗的迅速崛起，重慶也成了其吞并的目标。重慶的知府在重慶的西北部一個叫合川的地方築起了一座釣魚城，以此抵抗南侵的蒙古大軍。

當時攻打釣魚城的蒙軍都是精銳部隊，由成吉思汗的孫子蒙哥禦駕親征。但是，釣魚城的将士誓死抵抗，抵擋住了蒙軍的侵略。

在釣魚城之戰時，戰争環境非常艱苦，早春陰冷多雨，南宋的軍中夥夫就将面條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調味，幫助将士驅除體内寒氣。由此演化而來的重慶小面越來越豐富，成為重慶街頭巷尾的一道小吃。現在成為家喻戶曉的一道小吃！

重慶小面調料怎麼弄（重慶小面調料怎麼打）1

了解重慶小面的起源之後，我們來說一下重慶小面的調料怎麼打？大家好，我是小林哥，做着自己品牌的面館老闆。

廢話不多說，碗裡放味精八克，雞精八克，鹽三克，花椒面三克，清油5克，姜蒜水15克，陳醋三克，複合醬油12克，芝麻醬十克，芽菜八克，辣椒油20克，花生碎，蔥花适量。這樣一碗重慶小面的調料就打好了，你學會了嗎？

重慶小面調料怎麼弄（重慶小面調料怎麼打）2

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