導語：茄子、豆角靠邊站，夏天多吃這菜，清熱去火，随手一拌，爽口解膩！

大家好，我是傻姐美食，夏天是一個多雨的天氣，雨水比較多，能夠使農作物快速地生長。今天突如其來的一場滂沱大雨，真是給農民伯伯應了急，農民伯伯們都樂開了花，又不用在大熱的天氣裡去給莊稼灌溉。今天爸爸也特别的開心，家裡還有6畝地玉米苗沒有澆，這下省事了，自己在家悠閑地喝起了小酒。

夏天雨後大家最值得回憶的是什麼？我記憶最深的就是抓“知了猴”，我們這邊叫“爬爬”，每個地方有着不同的叫法，記得小時候，雨後我會和姐姐拿着鐵鍁，去樹木比較多得地方，直接用鐵鍁鏟，就能抓好多爬爬。今天得雨後我又帶着自己得孩子去找爬爬，小時候，抓住一隻知了就等于抓住了夏天；長大後，抓住一隻知了就好像抓住了童年，讓人回味無窮啊。

這個季節老爸最喜歡吃一些爽口、清淡的食物。再就是父母年齡大了，對于大魚大肉也吃膩了，生怕自己血壓上升，平時都很注重飲食。在這裡小編也建議上了年紀的父母們要以清淡為主，少鹽少油。今天我給老爸做了一道油麥菜，上桌後，連誇好吃。這個季節得油麥菜還特别得便宜，我買了三棵花了1塊錢，今天小編和大家分享油麥菜得美味做法，爽口解膩，趕快學起來吧！

油麥菜的口感微微發苦、鮮嫩、清香，有一種獨特的味道，油麥菜含有維生素、膳食纖維、鈣、鐵，是生吃蔬菜中的上品，油麥菜的熱量比較低，夏天常吃可以下火清熱，增強體質免疫力、吃多了還不發胖。油麥菜不僅可以涼拌吃、炒着吃，還可以包餃子吃，鮮嫩多汁，特别的香。

【涼拌油麥菜】

準備的食材：油麥菜、花椒粒、小米辣、甜醋、鹽、食用油、鹽、味極鮮、大蒜。

一、把一塊錢買回來的三棵油麥菜摘下葉子，油麥菜杆不要，把葉子放入大盆内，倒入清水，多清洗幾遍；然後改刀切成4厘米左右的小段，放入熱水鍋内滾燙一下，同時放入幾滴香油，這樣可以使滾燙的油麥菜翠綠鮮亮；滾燙時間不要太長，水開30秒即可，撈入涼水中過涼。

二、涼拌菜怎麼能少得了料汁，把切好的大蒜末、辣椒段放入小碗内，抓一把花椒粒也放入小碗内；鍋内燒油，油溫燒8成熱澆在花椒粒上，激發出香味；放入2勺甜醋、少許的味極鮮上色、少許的鹽，攪散，家裡有白熟芝麻的可以放一些熟芝麻增香。

三、把過涼的油麥菜撈出攥幹水分，放入盤子内，把調好的小料汁澆在油麥菜上。瞬間滿屋子的清香味撲鼻而來，酸辣爽口又開胃的涼拌油麥菜就做好了，雨後的小開心配上綠油油的小涼菜，心情格外的清新。

朋友們喜歡吃油麥菜嗎？喜歡油麥菜的哪種美味做法？歡迎下方留言評論，我們共同分享美食心得！關于涼拌油麥菜就分享到這裡，趁着現在油麥菜新鮮、便宜，買上20斤回家，可以把油麥菜焯水後，放入食品袋内，冷凍在冰箱保存，有時間了包餃子吃、蒸包子吃都特别的鮮嫩營養，翠綠不變味。感謝大家的閱讀，感謝大家的支持，明天見！

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