篆新農貿市場，一攤主分類售賣大閘蟹。

盒馬鮮生店内的大閘蟹多來自江蘇駱馬湖、高郵湖等地區

中秋節前後向來是吃螃蟹的好時節，有句話說“秋風起，蟹腳肥；菊花開，聞蟹來”。今年是2015年以來中秋最早的一年，據多家媒體報道，受今夏長三角地區持續高溫影響，陽澄湖大閘蟹的開捕時間初定于9月23日前後。

9月19日，記者走訪了昆明市内的和平村海鮮市場、篆新農貿市場、昆明盒馬鮮生超市等發現，目前，市場上銷售的大閘蟹多來自于江蘇洪澤湖、大縱湖、寶應湖等産區。商戶們說，今年的大閘蟹價格和往年比有所上漲。随着陽澄湖開湖日期臨近，在各大電商平台，蟹卡、蟹券也在火熱銷售中。

價格較往年有所上漲

在和平村海鮮市場，多家商鋪裡都能找到大閘蟹的身影。來自蘇州的商戶王女士告訴記者，今年，老家天氣炎熱，受高溫影響，蟹苗死亡率上升，産量下降，導緻自己的商鋪中去年售價為200元/千克的大閘蟹今年售價上漲到了300元/千克。目前，王女士銷售的大閘蟹來自太湖産區，重量分别為140克（2.8兩）、150克（3兩）、190克（3.8兩），均為母蟹，售價分别為180元/千克、230元/千克和300元/千克。150克（3兩）的最受消費者歡迎，折算下來約38元能購買一隻。

記者注意到，目前在海鮮市場内，在售的緬甸蟹數量更多。“緬甸蟹的價格是80元/千克。消費者購買大閘蟹多是清蒸烹饪，而緬甸蟹多是炒香辣蟹使用。大閘蟹現在供貨比較緊張，大規格的螃蟹還不多，但緬甸蟹的貨源目前較穩定。”一位商戶說。

在篆新農貿市場内的一家水産攤位上，大閘蟹被用繩子或者稻草捆好，擺放整齊，等待消費者挑選。記者發現，市場内的大閘蟹多是按個數銷售，按照大閘蟹的品質與個頭分類，部分貼有太湖大閘蟹的标簽，價格在20元至40元1隻不等。

在昆明盒馬鮮生和諧世紀店，冰台上擺放着三種規格的大閘蟹，分别是90至110克（1.8至2.2兩）、115至135克（2.3至2.7兩）、140至160克（2.8至3.2兩），都是母蟹，售價分别為26.9元、39.9元、69.9元一隻。據盒馬鮮生水産采購相關工作人員介紹，目前盒馬在售的大閘蟹選自江蘇駱馬湖、高郵湖、寶應湖、大縱湖、洪澤湖等地區。

“上市初期，大閘蟹剛發育成熟，蟹黃還未完全飽滿，少部分蟹黃呈半流質狀且口感微苦；蟹體較嫩，配送途中可能會存在掉鉗、掉腳等現象，建議水沸騰後蒸/煮時間13～15分鐘。”在盒馬App端，大閘蟹的介紹頁面寫着這樣的消費提示。

盒馬鮮生發布的《2022年大閘蟹賞味時刻表》也顯示，9月15日，來自盒馬江蘇鹽城大縱湖産區大閘蟹養殖基地的大閘蟹搶鮮上市，而在9月23日前後，陽澄湖大閘蟹将上市，國慶前後，更多産區和更大規格的公蟹母蟹會大量上市。

蟹券、蟹卡銷售火熱

陽澄湖大閘蟹雖未上市，但在各大電商平台及線下門店，蟹券、蟹卡從中秋節前就已火熱開賣，被不少消費者作為走親訪友送禮時的選擇之一。

在盒馬App上，陽澄湖大閘蟹禮券分為4種，最便宜的368元，包含175克（3.5兩）公蟹4隻，125克（2.5兩）母蟹4隻；最貴的為2588元，包含300克（6兩）公蟹4隻，250克（5兩）母蟹4隻。商品頁面顯示，“陽澄湖9月22日開湖，最快23日可發貨，發貨後48小時送達。為确保大閘蟹新鮮，請提前48小時預約提貨。”該商品頁面還建議，陽澄湖大閘蟹10月中旬到12月底最為肥美，消費者可選擇此期間提貨。

一家經營大閘蟹蟹卡、蟹券的門店内，店長李女士告訴記者，中秋節前後就有消費者來門店提貨了，但據顧客反映，那個時候提到的大閘蟹蟹黃微苦，蟹體較軟。“蟹卡背後寫了建議，建議消費者10月中旬到12月底提貨，可通過快遞運輸的形式将大閘蟹送到家門口，确保消費者能品嘗到口感最好的螃蟹。”她說。

在天貓淘寶平台搜索“大閘蟹禮券”，多個品牌均在電商平台開設了旗艦店。記者看到，以某品牌為例，原價為600元的8隻蟹卡正在打折，按照規格組成的不同又分為298元、318元、458元，月銷顯示為2萬 。這一系列卡券的提貨時間為9月下旬至12月中旬，自卡出售後3年内有效，不少消費者在評價中表示“先把蟹卡買了，等開湖後再預約提貨”。

消費者要注意“避坑”

要提醒的是，作為預售類商品，蟹卡、蟹券中很有可能存在不少貓膩。例如，一些商家的蟹卡、蟹券自稱是“陽澄湖大閘蟹”，但顧客真正收到手中的大閘蟹卻不一定産自陽澄湖。在電商平台上，記者發現許多商家以“數字 型”的格式區分卡券，但每一個品牌“數字 型”的卡券内含産品規格和數量卻不一樣。以“888型”為例，一家店鋪内此類卡券商品内容為“全母蟹125克（2.5兩），10隻”，而在另外一個品牌，此類卡券商品内容則是“公蟹175克（3.5兩），母蟹125克（2.5兩），共10隻”。另外，“數字”往往并不表示代表所含商品的實際價值，例如，某品牌一款“3888型”的蟹卡内包含250克（5兩）公蟹和175克3.5兩母蟹共10隻，但消費者真正要支付的價格為2860元。

按照行業規範，每隻陽澄湖大閘蟹都帶有一枚蟹扣，相當于其“身份證”。通過掃描蟹扣上的二維碼，消費者可以查詢陽澄湖大閘蟹的産地、銷售企業、養殖戶、生産管理等信息。想要吃好蟹，消費者在購買預售類蟹卡、蟹券時要注意提高辨别能力，選擇正規知名品牌。在收貨時注意開箱驗貨、自行稱重，如遇缺斤少兩、死蟹等現象，及時與商家溝通，規避消費風險，維護自身權益。（春城晚報 記者朱婉琪 實習生孟鑫一）

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