導語：自從知道紅薯可以這樣吃，我家早餐都不買了，比包子和饅頭都香！

日子在忙忙碌碌中平淡，生活在粗茶淡飯中生香，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，有煙火味的簡單生活，正是我最向往的。大家好，我是曉峰，是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

上周末休息去丈母娘家拉了一車好吃的回來，紅薯和芋頭各裝了一大筐，有個家在農村的丈母娘可真好，水果蔬菜都不怎麼用買了！說起紅薯可是我的最愛，下班回家吃完晚飯後，我經常會烤上幾塊，烤好的紅薯散發着誘人的香氣，撕下外層薄薄地裹着糖油的紅薯皮，裡面黃燦燦的紅薯瓤真的是太饞人了，每次雖然吃了晚飯，我還是會忍不住再吃上一塊，太香了！

紅薯的營養非常豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪、和各種維生素及礦物質，有潤腸通便、補脾益胃、益氣生津、增強免疫力等功效，冬天經常吃紅薯對身體十分有益。其實紅薯不但烤着吃香甜好吃，用它和雞蛋加面粉一起做成紅薯油條更是蓬松酥脆好吃，可能很多人都沒吃過，下面我就分享一下具體做法：

1.準備兩根紅薯洗淨後上鍋蒸熟，然後撕掉外皮放入盆中碾成細膩的紅薯泥，為了節省時間，也可以将紅薯去皮切成薄片後再上鍋蒸。

碾細的紅薯泥晾涼後加入1~2個雞蛋、5克酵母粉、300克面粉，面粉不要一次加太多，邊加邊攪拌，攪拌至不粘手時，再下手揉成光滑的面團，然後将面團上均勻地抹一層食用油，蓋上保鮮膜放到溫暖的陽台或暖炕上醒發至兩倍大。最後加入植物油，可以鎖住面團内的水分，防止面團表面變幹，另外，還可以使做好的油條更蓬松暄軟。注意，這一步調面時是不需要加水的。

2.面發好後取出放到案闆上（案闆上要撒适量的面粉，防粘），不需要揉面，将面團按扁後再用擀面杖擀成長方形的餅，然後切成寬4~5公分的條，每兩條再摞到一起，中間用筷子壓一下，使兩條面塊粘到一起，然後再捏緊兩頭，防止炸的時候散開。油條的長短根據自己的喜好，可以長一點也可以短一點，不過太長了不方便入鍋炸。

3.鍋内加入多一些的油，油溫燒至6成熱時，放入紅薯油條胚炸制，炸至一面金黃後再翻面炸，直到炸至油條變得胖胖地、都鼓起來了，而且全都浮起來時，紅薯油條就熟了，控油撈出裝盤即可，香酥脆的紅薯油條就做好了，用來做早餐吃實在是太饞人了！

油條我們經常吃，但是用紅薯做成的油條很多人沒吃過，紅薯油條比普通油條吃起來更加松軟好吃，而且加紅薯做出的油條炸的時候不吸油，好吃不油膩，特别美味，大人孩子都愛吃，太香了！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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