藏紅花在廣西桂林的引種表現及配套栽培技術

基金項目：2020年廣西農業科技自籌經費項目（Z202091）。

_曾成等

藏紅花（Crocus satiuus L. ）又名西紅花、番紅花，為著名的珍貴中藥材， 《中國藥典》（2020年版 一部）記載藏紅花藥材為鸢尾科植物番紅花的幹燥柱頭，性味甘、平，具有活血化瘀、涼血解毒和解郁安神的功效 。

藏紅花不僅具有較高的藥用價值，在日化和食品領域還作為高級染料和香料。藏紅花原産于伊朗、希臘、西班牙等地，自漢代傳入我國，因最早是由中東國家經西藏傳入我國，故而得名藏紅花 。我國藏紅花主要以上海、江蘇、浙江等地栽培面積較大，雲南、貴州等地也有栽培引種的報道。筆者于2019年将藏紅花從上海崇明島引入廣西桂林，經栽培觀察，藏紅花在桂林地區宜采取“二段法”栽培方式，即11月上旬至翌年5月在田間培育種球，5月至11月初在室内貯存和采花，田間種球培育期間應做好避雨、科學施肥和病蟲害防治，室内管理時需要注意控制光照、溫度和濕度。藏紅花在桂林1年開花1次，每667m 2 播種種球300kg，可産種球約660kg，約産幹燥花絲1kg；上海産區藏紅花1年開花1次，每667m 2 産種球600～1000kg，每667m 2 産幹燥花絲 1～1.2 kg ，在桂林藏紅花的種球和花絲産量上與原産地上海較接近。桂林産藏紅花藥材西紅花苷Ⅰ、Ⅱ總含量為13.17%，苦番紅花素含量為6.24%，符合2020版《中國藥典》的質量标準。綜合藏紅花的生物學性狀、适應性、種球繁育和藥材品質等因素，筆者認為藏紅花在桂林具有一定的栽培推廣價值，并總結出配套栽培技術。

1 試驗地基本情況

試驗地設在廣西特色作物研究院本部廣西桂林市特色中藥材種質資源圃中，位于桂林市七星區，東經110°19′41″、北緯25°16′24″，海拔149 m。氣候溫和，雨量充沛，光照充足，最低氣溫1～2月，月平均氣溫15.6℃，7月最熱，月平均氣溫28℃，降雨最多為3～7月，年平均降雨量1949.5 mm，年平均無霜期309天，年平均日照1550h以上 。供試植株為15g以上的藏紅花健康球莖，株行距20 cm×20 cm，在667m 2 的試驗地中種植約15000株。試驗地用園藝地膜覆蓋，遇到連續降雨天氣應當及時避雨管理，應選擇用玻璃纖維和薄膜搭棚避雨，其餘常規管理即可。

2 引種表現

2.1 主要特征特性

2.1.1 形态特征 藏紅花為多年生草本，球莖為扁圓球形，15g以上球莖直徑3～6 cm，外部有黃褐色膜質包被，内部為白色；葉基生，灰綠色，長條形，葉緣反卷；花頂生，花被6片，花瓣藍紫色；雄蕊直立，共3枚，雌蕊l枚，花柱3深裂，伸出花被外部，下垂，花柱深紅色，花藥黃色；花柱為線形，上端寬大，下段漸細呈尾狀，上端邊緣呈齒狀，下端常有黃色花枝；有特殊香味，在桂林開花期為11月，不結果實和種籽。

2.1.2 生物學特性 藏紅花喜溫和、濕潤、涼爽氣候，怕炎熱，較耐寒，忌積水，屬短日照植物。藏紅花對溫度敏感，不同生長期需要的溫度不同。在桂林，藏紅花的生育期為6～7個月，最适溫度2～18℃，溫度低于-10℃時需采取防寒措施；春末夏初時期溫度在25℃以上，需要做好遮陽措施，增加球莖的重量。室内花芽分化期最适溫度24～27℃，開花期最适溫度15～18℃，溫度低于5℃或高于19℃均不利于幼花生長。在桂林球莖在11月開花，開花後入土栽培，經冬、春兩季生長期開花、結球，夏季進入休眠期。球莖的壽命為1年，每年新老球莖交替更新一次 。

2.2 适應性

藏紅花需要充足的陽光來促進球莖生長，因此在大田栽培盡量選擇向陽坡地或農田種植，以保證陽光充足，種球得以健壯發育；藏紅花需要砂質透氣有機質豐富的土壤，有機基肥一定要充足；桂林地區的溫度較适合藏紅花生長，在夏初如果出現 25℃以上的高溫天氣，應采取遮陽措施，傍晚及時澆水。

2.3 物候期

在桂林地區，藏紅花1年開花一次，入藥部位為柱頭，5～6月為藏紅花休眠期，7～8月為其葉分化期，8～9月中旬為其花芽分化期，9月中旬至10月為其萌芽期，11月為其開花期和花絲收獲期，花期20～30 d，1年采收1次，11月中旬種球移栽至田間繁育新種球，翌年3月為球莖膨大期，5月為球莖收獲期。

2.4 種球豐産性

經過近3年的試驗觀測，種球生長時間與主産區相近，在桂林地區田間栽培時間提前至11月上旬，收獲期提前至5月初，經科學的田間管理使藏紅花球莖增重1倍左右，其中15g以下種球數量占比為12.4%，15～20g數量占比為53.8%，20g以上種球數量占比為33.8%，667 m 2 産種球約660kg，花絲約1kg。

2.5 抗逆性

藏紅花較适應桂林的溫和、濕潤氣候，怕炎熱，較耐旱、耐寒；病蟲害發生較少，發病情況與其他主産區相似；忌積水，在桂林3～5月雨水較多的月份期間，需要做好避雨管理。

2.6 藥材品質

藏紅花藥材的主要有效成分為西紅花苷Ⅰ、Ⅱ和苦番紅花素，其中桂林産的藏紅花中西紅花苷Ⅰ、Ⅱ總含量為13.17%，苦番紅花素含量為6.24%，符合2020版《中國藥典》的質量标準。

3 栽培技術

3.1 種球選擇和要求

藏紅花是三倍體，植株先天高度不育，僅能通過種球進行無性繁殖 。選擇種球時選擇有資質的正規苗場購買種球，球莖重量在15 g以上的健康、無病蟲害種球。引種時間通常選擇在7~8月，此時藏紅花種球已經收獲保存在室内。

3.2 選地和整地

10月初開始選地、整地。首先選擇前茬種有大豆、玉米、花生等土壤深厚、透水性好、肥力充足、偏酸性的砂質地塊，也可在農田與水稻輪作，注意藏紅花不宜連作。種植前清理田間雜物、大石塊，每667 m 2 施加150 kg生石灰粉對土壤進行消毒後，以每667 m 2 施加腐熟牛糞3000 kg、過磷酸鈣45 kg、尿素25 kg施基肥，整理抹平後建成寬1.1 m、高0.25 m的畦床備用，四周開排水溝，畦床可以鋪上一次園藝地布防草，或用稻草覆蓋畦面。藏紅花栽培實行輪作，這樣可以減少病害發生，旱地栽培一般與玉米、豆類作物輪作，需要每年換地；與水稻實行水旱輪作，不用每年換地。

3.3 球莖栽種

11月上旬将種球栽種到田間，15g以下的小球莖可以提前到10月底栽種，使其生長期更長，有利于種球的生長。栽種時選擇在晴天，種植前除淨球莖側芽、剔除病害球莖，在10%多菌靈可濕性粉劑100～300倍液中浸泡1～2h和0.02%濃度的高錳酸鉀溶液浸泡10min，進行浸種消毒處理，适當晾幹後立即種植。

實行條栽法，15g以下的種球按株行距15×20 cm進行栽種，15g以上的種球按20×20 cm進行栽種，種植深度 8～10 cm，溝寬65 cm，一畦栽培4～5行。球莖種植後，及時澆入定根水，促使球莖盡早生根，栽種的部分球莖仍處于開花期，開花時間可以持續到11月底，此時需要在畦上搭棚做好保溫、避雨管理。

3.4 田間管理

3.4.1 中耕除草 種球栽培1個月後，需要采取手工及時拔除雜草，每月松土、拔草1～2次，同時确保土壤透氣、保濕。

3.4.2 灌溉排水 球莖栽種後15～20 d澆水1次，促進球莖出苗，入冬前再澆水1次，如遇幹旱應及時澆水，如遇大雨要及時疏溝排水，防止球莖腐爛。桂林地區在3～5月，雨水較多，且容易出現連續多日下雨的天氣，需要利用薄膜、玻璃纖維棒搭建避雨棚，減輕雨水浸泡對種球的危害。

3.4.3 科學追肥 栽種後15～20 d，每667 m 2 施加稀釋20％～25%清水的腐熟牛糞1t，次年2月初每667 m 2施加腐熟牛糞1t和複合肥20kg，2月底每667 m 2 施加複合肥20kg，同時用20%磷酸二氫鈣50 kg進行根外追肥，每10 d噴1次，連噴3～4次，促進根基生長。

3.4.4 側芽摘除 田間管理時，20 g以下的球莖保留1根主芽，培育更大的球莖；20 g以上的球莖保留2～3根主芽，每個主芽可以生成一個球莖，繁育更多的球莖。

3.5 病蟲害及其防治

3.5.1 病害防治 腐爛病：在桂林十分常見，危害莖、葉，球莖發黑腐爛，葉片發黃，芽傾斜。發生期：種球移栽出苗後就開始發生，在1～3月病害加重。防治方法：首先做好避雨，做好田間排水，防止積水引發疾病；其次是及時移除腐壞球莖，并用生石灰對洞穴及時消毒；化學防治，在發病期用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液、50%退菌特1500倍液或50%托布津1000倍液澆灌，每隔5～7d噴施1次，連續噴施3～5次，雨後噴施為佳。

腐敗病：腐敗病危害主芽、側芽和球莖本身，球莖主芽為黃色、棕褐色或暗紅色，導緻主芽腐爛後側芽一并枯死。發生期：移栽田間1個月後。防治方法：首先是采取水旱輪作，其次是栽種前對球莖進行消毒處理，及時移除病株，對病穴用石灰粉消毒，在苗期可采取75%百菌清可濕性粉劑以500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液稀釋溶液噴灑。

病毒病：病毒病危害全株，使其葉片卷曲、植株生長不良、矮化、提前枯萎、球莖變小。防治方法有：選無病的球莖繁殖，及時移除植株；防治蚜蟲，減少傳播機會。

3.5.2 蟲害防治 蚜蟲：蚜蟲侵入後，葉片卷曲，植株萎縮，生長不良，常會出現淡黃色條紋花葉和雜斑，植株生長出現畸形等病毒病症狀。發生期：常發生在春季。防治方法：可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，采用40%樂果乳劑1000倍液或7.5%魚藤精的600倍液的稀釋溶液噴灑防治蚜蟲，采用20%三氯殺螨砜1000倍液澆淋植株基部或浸泡球莖。

3.6 室内管理

3.6.1 種球采收、貯藏 5月初桂林地區氣溫升高，藏紅花進入球莖采收期，藏紅花葉片完全枯萎後，在晴天将球莖逐一挖出，攤放在陰涼處，一周後剔除有病蟲傷疤、機械損傷的球莖，按種球的質量分開保存、裝框上架，規格通常為15g以下、15～20g、20g及以上，選擇通風良好、寬敞的貯存室，上架時應盡量拼緊，主芽朝上。

3.6.2 貯藏方式 5月中下旬進入了藏紅花球莖的休眠期，此時需要控制好種球貯存室内的溫度、濕度，确保種球能安全越夏，室内溫度在20～25℃時為佳，相對濕度控制在60%，用遮陽網做好避光處理，讓球莖置于黑暗的環境中。

7~8月正值桂林地區的高溫酷暑期，室外溫度可達40 ℃，此時藏紅花球莖進入了葉分化期。8月中旬至9月上旬，為藏紅花的花芽分化期，溫度仍然很高。因此，室内應做好降溫工作，可以在地面鋪上地毯撒水降溫，同時提高了相對濕度，并保持室内空氣流暢。同時，要做好防蟲處理，在門窗口安裝防蟲網、誘蟲燈，在室内放置粘蟲闆用于誘殺蟲蛾，防止其在藏紅花球莖上産卵 。

9月下旬進入了藏紅花球莖雌雄蕊的分化期，此時球莖的頂芽開始萌發，室内溫度控制在25 ℃左右，相對濕度控制在80%。此時可以移除遮陽網，增加自然光照，當遇光照不足的天氣，及時打開日光燈補充光照，同時要及時調換藏紅花球莖的擺放位置，讓藏紅花球莖接受到均勻的光照、溫度和濕度。日常管理中要做到及時剔除無芽、黃芽、彎曲芽的藏紅花球莖，健康的球莖一般留主芽2～3個，多餘的側芽及時抹掉，确保主芽獲得足夠的營養，保證花芽的健壯生長。

11月藏紅花球莖花器官形成，進入藏紅花的始花期、盛花期，此時室内溫度應提高，保持在25 ℃以上，相對濕度控制在80%，保證光線充足，提高藏紅花花絲的質量和産量。

3.6.3 及時采收 在桂林藏紅花花期一般分為室内采花期和田間采花期，在11月上旬在室内采摘收獲第一批花絲，此時種球營養供應不足易導緻花朵發育不良，出現死花現象，應及時移栽田間收獲第二批花絲。藏紅花隻有主芽開花，側芽、細芽需要及時抹除，每個主芽可以産1～3朵花，花期在20～30 d，盛花期較短，開花集中，一般是早上開花，當日晚上蔫萎。因此，當藏紅花進入始花期，待藏紅花的花瓣半開或者是柱頭露出時即可采收。采收時摘下整個花朵，及時分離藏紅花的花瓣、花柱和花絲，防止花藥沾在花絲上影響藥材的質量。将采收的花絲放入通風處自然晾幹或烘箱内烘幹，烘箱溫度設置在55～60 ℃左右，烘幹時間為 3～4 h 。藏紅花的花絲不能直接在陽光下暴曬，通常在晾幹或烘幹後将藥材用真空袋進行包裝，保持藥材幹燥。

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