全民DIY—清爽軟滑的紅糖冰粉你值得擁有

還記得小的時候，家裡是開小賣部的，所以就經常吃零食，在衆多零食當中，吃的最多的就是果凍啦。那軟彈的口感，我甚是喜歡，但是媽媽總說，吃零食不好，可我又戒不掉果凍，所以我那頭腦不一般的老媽就用一種我沒見過的白涼粉，做出了我更加喜歡的零食。

媽媽說，這個東西非常好吃，這是南方小朋友的果凍，從小就吃。比我現在吃的果凍好吃太多了。起初我是不相信的，但無奈“一人傳虛，萬人傳實”，就連一向挑嘴的老爸都說好吃，我便嘗了嘗，這一嘗，就停不下來了！

長大之後，我也經常自己做一些紅糖涼粉，尤其在自己忍不住想吃零食的時候，耳邊總能想起媽媽的那句“吃零食，就吃點幹淨衛生的”。并且，這個白涼粉還是沒有熱量的，所以這個也是減肥小夥伴的福音。

紅糖涼粉，冰冰涼涼！

來一杯冰涼粉，在寒冷的冬天，坐在暖氣包圍的房間裡，來上一杯，真是太爽了！

【菜品名稱：】紅糖冰粉

【準備材料：】白涼粉50克，清水，紅糖水适量，堅果果仁适量

【制作步驟：】

步驟1、鍋内燒水，大概2000毫升。全部煮沸之後關火晾一晾至90℃左右即可。水一定要夠熱！

步驟2、燒開的水，往水中倒入準備好的50克白涼粉。

步驟3、用攪拌器充分将白涼粉和水攪拌均勻，直到完全融化。

步驟4、把攪拌好的涼粉水倒入玻璃容器内，直到晾涼，凝結成Q彈的涼粉。

步驟5、在等待白涼粉凝結的時間就可以制作紅糖水了。鍋中燒開水，我們可以把濃縮的紅糖塊放進鍋，中小火把紅糖塊煮化。也可以泡，不過煮的會更加入味，更加甜一些。也可以用蜂蜜，桂花都可以。根據自己的口味來調整。

步驟6、把準備好的紅糖水晾至自然涼，放進冰箱冷藏，這一步是為了使涼粉的口感更加好一些。

步驟7、經過一夜的等待，白涼粉從冰箱裡取出，可以看到已經前一天還是液體的白涼粉水變成了像果凍一樣的固體，這樣就說明涼粉做好了！

步驟8、把做好的白涼粉用勺子或者小刀劃成小塊或者按照自己喜歡的形狀切好備用。

步驟9、快要結束啦！把昨天晚上做好的紅糖水取出來，依據自己喜歡的甜度均勻的淋到準備好的涼粉上就可以啦。

步驟10、最後一步，就可以把自己準備的堅果果仁灑在紅糖涼粉上，這樣一碗冰冰涼的紅糖冰粉就好啦!

【制作要領與小貼士：】

1、這裡選用的是最簡單的白涼粉，如果喜歡吃更加正宗的涼粉可以上網買一些涼粉籽，用涼白開慢慢搓，就可以得到更加擁有氣泡感的涼粉，這樣自己做，也不失為一種樂趣，也更加讓自己有成就感。

2、最後一步可以放一些桂花蜜增加風味，也可以根據自己的愛好，添加一些椰果、珍珠等。當然，如果不喜歡也可以放椰奶！

3、再做把涼粉水倒進容器的時候，一定要選用玻璃容器，用塑料會散發有毒物質。

4、冰粉遇熱就會融化，所以一定要搭配涼的食物食用哦！

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