夏天啦，南方天氣逐漸熱起來了，很多孩子的身高在這段時間猛增，孩子長高不但要多運動，還要營養跟得上，平常要給孩子多吃含鈣豐富，蛋白高的食材。
人們常說“一白遮三醜，一矮毀所有”，很多人都很在乎孩子的身高，但你知道怎麼才能長高嗎？充足的睡眠也對孩子的身高有一定影響，但是最大的影響，我覺得還是飲食營養這方面最重要。
入夏後，有一種海鮮是不可錯過的，它就是大蝦。平常大家吃蝦，會把蝦殼去掉，蝦肉美味又鮮嫩，但是你知道嗎？蝦殼還可以吃喲，蝦殼中含有豐富的鈣，補鈣的好幫手。
大蝦和甜椒搭配炒着吃，可是相當不錯的一道菜，相信很少人知道可以這樣搭配吧。
甜椒含有豐富的維生素C，是番茄的幾倍之多呢，它有一種特别的味道，能刺激唾液分，還含有辣椒素，能增進食欲，幫助消化，搭配着大蝦吃的話，幫助消化，真是非常不錯的哦，感興趣的朋友可以試一試。大家一起來看一下這道菜的制作過程吧。
甜椒炒大蝦所需用料：甜椒一個、大蝦适量、料酒、鹽、澱粉、姜片
步驟一：首先把蝦頭、蝦尾剪掉，蝦頭裡面的東西我們可以不要，直接擠出來，然後也把蝦線一同拉出去掉，用剪刀從蝦背剪開一道口子，方便腌制入味。
步驟二：把大蝦全部處理完後，洗淨瀝幹水分，然後進行調味腌制，放入2克食鹽、5克料酒、5克澱粉進行攪拌均勻，腌制10分鐘。澱粉的話，我建議大家用土豆澱粉，味道更香，裹住食物不流失味道和營養，非常不錯。
步驟三：鍋裡倒入底油，把姜片爆香，然後把蝦放進鍋裡煎一下，兩遍煎至焦黃後盛出備用。這個做法适合家庭操作，如果家裡有條件的話，可以多放點油，把蝦炸一下更香、更酥脆。
步驟四：鍋裡留着煎蝦的油，用這些油來炒甜椒，順便加入少量食鹽和1克醬油。甜椒必須大火猛炒，以免甜椒裡的維生素C會流失。
步驟五：甜椒炒至7成熟後，倒入煎好的蝦仁，進行快速翻炒均勻即可出鍋啦。
好了，這道甜椒炒大蝦就做好啦，大蝦酥脆焦香，連殼都能吃掉，口感很不錯，搭配着甜椒口感一脆一酥，另有一番風味。
1.蝦的話，最好是買這種海蝦，多數海蝦的殼煎過之後都能做到酥脆可口。
2.處理好的蝦，一定要把水瀝幹，否則在煎的時候會炸鍋。
3.青椒一定要大火猛炒，不然變軟趴就不好吃了。
夏天啦，多給孩子吃這道菜，酥脆可口味道好。不得不說這是非常搭的一對組合。大家感興趣可以按照這個方法試一試。
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