奶油奶酪小方-tft每日頭條

奶油奶酪小方

生活更新时间:2025-01-19 02:27:52

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）1

這些溫暖的、濃郁洋蔥奶酪味、鹹香酥松的司康烤餅，是我假日時候很輕松完成的。隻需要将洋蔥炒成焦糖狀，然後和面粉原材料混合在一起烤就行了。在假期遇到大暴雨，我做了一盤這樣的點心。本來的安排是作為我們接下來幾天的早餐，結果在三餐之間，它們一個一個地消失了，最後一個也沒剩。雖然我不會說它們能取代大蒜和車達芝士的那個版本，但我喜歡改變，它們也能夠完美搭配土豆泥和濃湯！或者是啤酒或酸奶。 :-D

By 蜜斯Ann的廚房日記

用料

洋蔥{炒洋蔥} 1/2個
無鹽黃油{炒洋蔥} 5g
糖{炒洋蔥} 1/2小勺
香醋{炒洋蔥} 1/2小勺
百裡香{炒洋蔥} 1/8小勺
鹽{炒洋蔥} 1/8小勺
中筋面粉(all-purpose) 100g（135g）
細砂糖 1/2大勺（6g）
泡打粉 1/2大勺(7g)
大蒜粉 1/4小勺
幹歐芹 1/4小勺
鹽 4g
黃油 65g(5大勺)
全脂牛奶 90ml
車達芝士碎 (cheddar) 70g

做法步驟

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）2

1、炒洋蔥：中火熱鍋，融化黃油，加入洋蔥拌炒至香味充分釋放、洋蔥脫水，大概5分鐘。

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）3

2、轉最小火，加入糖和百裡香，不時翻拌，繼續拌炒20分鐘直到洋蔥金黃，呈現焦糖狀。加入香醋和1/8小勺的鹽，拌炒均勻，待洋蔥吸幹醋，關火。盛出，洋蔥冷卻至室溫備用。

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）4

3、烤箱提前預熱230℃。隔水加熱或者微波爐大約45秒融化黃油。

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）5

4、大盆中，混合面粉、糖、泡打粉、大蒜粉、幹歐芹和鹽等幹性材料，拌勻。

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）6

5、加入車達芝士碎和徹底冷卻的洋蔥。

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）7

6、整個過程很快，需要提前炒好洋蔥，可以冷藏備用。

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）8

7、加入融化的黃油和牛奶，用刮刀翻拌至大緻混合，請勿過度攪拌，面團剛好聚在一起即可。 *如果面團太幹，少量加入牛奶調整。

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）9

8、挖取大概2大勺量的面團，用兩個湯匙來回滾動像做丸子那樣，然後隔開放在墊了烤紙的烤盤上，烤大概12分鐘，直至上色滿意呈金黃色。 *或者用你習慣的整型手法，案台灑粉，倒上面團，面團表格灑粉，然後切割。

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）10

9、230℃烤大概12分鐘，直至上色滿意，呈金黃色。

奶油奶酪小方（香酥奶鹹的洋蔥奶酪司康）11

10、（可選）出爐後可以趁熱再在表面刷上碗裡剩下的融化黃油，再撒一些歐芹。

小貼士

如果用有鹽黃油，炒洋蔥時可以不加鹽，面糊裡的用鹽量減至1/4小勺。

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