100年前的古早味—油茶

油茶

不是茶

其實是一種米糊和馓(san 念三聲)子搭配食用的小吃

是老重慶人以前的早餐

曾經遍布街頭巷尾

曆史至少可以追溯到百年前

随着生活水平的提高 現在很難再看到賣油茶的店鋪

而磁器口大王油茶的存在

就是為了保存并延續這一味道

有溫度和記憶的食物

說到大王油茶

不得不提到一個人

蔣超

年輕人都喊他超哥

磁器口長大的土著

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大王油茶店鋪是他從小的家

開店的初衷就是為了留住磁器口過去的味道

他一直堅信美食必須與情感和溫度共存

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每一樣食材都是沿着記憶在找尋

每一勺佐料都是用心在斟酌

每一碗油茶都摻裹着滿滿的老重慶古早味

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為了還原地道美味

他曾專門到處走訪請教

隻為給顧客奉上一碗正宗油茶

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穿越時光的味道

而他的努力都得到了回報

——經常有客人稱贊吃到了記憶中的味道

用心做的食物最美味

一份能勾起人童年記憶的美食更是難能可貴

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将米糊攪拌 使其味道均勻

再把馓子一撮一撮的放入米糊中

一勺子舀到嘴裡

米糊鮮鹹糯口 馓子幹脆酥香

吃過的客人無不稱贊

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油茶組合套餐最受歡迎

油茶 蛋卷 醪糟湯圓

醪糟的味道香醇濃厚

聯合酥酥的蛋卷

已經成為了店裡的最高人氣

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老重慶人的渝式早餐

也滿滿演變成了下午茶時光

很多客人喜歡下午來店裡點一份油茶

坐在窗邊享受惬意的時光

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用心的食物自然受歡迎

到他們家店除了吃油茶

還可以吃面條

滿足客人的多樣性選擇

雞雜新鮮面條勁道

深受新老顧客喜歡

雞雜面

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老重慶味道吸引了不少男女老少

但這位又不是一般的客人

老人家回憶起他小時候說到

在沙坪壩還全是泥巴路的時候

他就吃過油茶了

由此油茶百年曆史得到證實

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不管是油茶還是面條

都是用心傳承的味道

大王油茶更用情去接待每一個客人

所以生意源源不斷

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連快遞小哥到了

都要招呼他免費吃一碗油茶再走

像兄弟夥兒一樣的熱情耿直

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網上更是對大王油茶刮起一股好評風暴

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别有一番天地的店面

客人進入他家以後都會感慨

原來磁器口還有這樣一番天地

窗台上微風習習綠蘿搖曳

是很多美女自拍必選之地

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滿牆的小步包同樣吸人眼球

原來這是大王家自己原創的冰箱貼

裡面裝滿了代表重慶麻辣特色的佐料

經過特殊處理的它們可以保存好幾年

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牆上挂滿了顧客的照片

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連角落的黑闆上

都寫滿了重慶椒鹽言子

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上到天台更是被眼前的一切驚呆

一下子與磁器口熙熙攘攘的人群隔絕

烏黑的瓦片安靜的畫面

依稀還飄來了不遠處寺廟的鐘聲

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清閑的下午這總是坐滿了發呆的人

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坐在舒适的竹椅上看書舒心惬意

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如果你愛好攝影

這裡也是不錯的選擇

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大王油茶Big King Oil Tea

大王叫我來巡山

附上地圖一張

地址：磁器口正街76号茂莊雞雜巷子

（二樓有請）

電話：17783250926

人均：12元

營業時間：10:00~19:00

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