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土豆炖雞正宗做法大全

生活更新时间:2024-12-21 02:56:46

随着豬肉漲價，吃雞肉的人越來越多，随之雞肉的價格也逐漸上漲。前兩天，購買了一隻3斤的三黃雞，就花費了40多元，在以往，這隻3斤的雞隻要21元。

雖然雞肉價格漲了，但也阻止不了我吃雞肉的熱情。今天，我就跟您分享懶人版土豆炖雞肉的做法，用一塊火鍋底料炖它，雞肉麻辣入味，味道很棒，就連不會做飯的人，看了也能學會。

用料：

1隻雞，1小塊火鍋底料，郫縣豆瓣醬，紅幹辣椒，姜，蒜，生抽，白酒，水，油。

土豆炖雞正宗做法大全（這是懶人版土豆炖雞的做法）1

做法：

用清水清洗幹淨三黃雞後，把它剁成小塊兒。

土豆炖雞正宗做法大全（這是懶人版土豆炖雞的做法）2

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土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊；将青椒也切成滾刀塊兒。

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鍋内倒油，放入一小塊的火鍋底料，加幾片生姜片和幾個大蒜，小火慢炒。

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放入一把紅幹辣椒，再加入一小勺的郫縣豆瓣醬，炒出香味，随後倒入剁好的雞塊。

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炒至雞肉表面變色，雞皮出油，加入一點白酒，去去雞腥味兒。

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再加2到3勺量的生抽調色，炒到鍋裡的油脂變得清澈，不渾濁，倒入土豆塊，翻炒均勻。

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加入适量的清水，水的量能漫過雞肉即可，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火炖煮。

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煮到土豆熟透，鍋内湯汁不多的時候，開蓋，倒入切好的青椒塊。

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炖至青椒塊熟後即可出鍋，這道土豆火鍋雞就做好了，很下飯。

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小貼士：

炖雞肉的時候，水不要放太多，漫過雞肉即可；一定要用小火慢慢炖煮，這樣炖出來的雞肉才好吃。

做這道炖雞肉，要選嫩一點的雞，這樣雞肉比較容易熟。

土豆一定要切大塊，否則雞肉還沒熟透，土豆就已經爛了。

我做這道菜，雞肉沒有焯水，如果您比較建議，可以焯一下水。

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