炸仔雞怎麼做?材料:淨仔雞1隻,蔥15克,料酒20克,醬油20克,辣醬油10克,白糖10克,味精2克,鮮湯50克,芝麻油10克,油1000克,今天小編就來說說關于炸仔雞怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:淨仔雞1隻,蔥15克,料酒20克,醬油20克,辣醬油10克,白糖10克,味精2克,鮮湯50克,芝麻油10克,油1000克。
仔雞治淨,斬去頭、腳,切成塊。蔥切成花。
雞塊放入容器内,加入料酒,醬油各10克拌勻,腌漬入味。
鍋内放油燒至五成熟,下入雞塊炸至熟透呈金黃色。
鍋内留油25克燒熱,下入雞塊,烹入料酒,加入醬油、鮮湯、白糖翻勻,加味精,淋入芝麻油、辣醬油,撤上蔥花,出鍋裝盤即成。
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