夏天很多人食欲不振,吃什麼都沒胃口,因為天氣熱還容易上火,心情煩躁,夏季到了建議吃一些清淡的飯菜,比如涼拌菜了,或者少油的炒菜,都有開胃助消化的作用。 我家這幾天也是涼拌菜為主了,有時候拌個黃瓜,茄子,海帶絲什麼的,全家還愛吃一些。這不今天就花了一元錢買了根苦瓜回來,簡單一拌就是一盤菜。開始買苦瓜時候兒子還和我抗議,說苦瓜也太苦了,根本沒法吃。哈哈,我告訴他媽媽做的這個苦瓜可是苦中有甜的,保準他愛吃,結果呢,做好後小家夥吃了好多。 很多人受不了苦瓜的苦味,其實夏天吃點苦味的食物是很不錯的,苦瓜味道雖苦,但是十分清涼,更是一種很好的消暑開胃食材。每天多吃一些苦瓜,還有清腸減肥的作用,苦瓜還含有豐富的維生素,能促進骨骼的生長,給孩子吃點是有益的。 我做的這道涼拌苦瓜超級簡單,哈哈,就是加一把白糖就行了,我給起個名字叫:苦中有甜,就如我們的生活一樣,有苦有甜,自己品味!
By WFMM牛媽美食 【豆果美食官方認證達人】
1、苦瓜一根,白糖60克
2、苦瓜洗淨後切兩半,淘去中間的瓤。
3、先把苦瓜切薄片,再切成細絲,最好切的細一些,口感會更好。
4、把白糖撒到苦瓜絲上面,攪拌一下,這樣苦瓜即使苦,因為加了白糖也會中和一下苦味,吃着不會那麼苦了。
5、拌好後可以放冰箱恒溫裡冷藏20分鐘,冰冰涼涼的口感會更有食欲。吃一口脆爽,苦中有甜,特别的開胃,苦瓜還可以炒着吃,做湯,榨汁都不錯
6、這道涼拌菜雖然簡單,但作用可是不小,苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東西,能夠降血糖血脂、預防骨質疏松、調節内分泌、抗氧化、抗菌等。
7、還有美容功效,可潤澤肌膚
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顔美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質,長期食用,能保持精力旺盛,對治療青春痘有很大益處。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特别是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
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