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馄饨的做法的步驟

生活更新时间:2024-07-03 10:22:28

馄饨的做法的步驟?相傳，當時一位湖南人在廣州雙門底(現在的北京路)開設了一間“三楚面館”(三楚即湖南湖北一帶)，專營面食，其中就有雲吞面隻不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上隻有面皮肉餡白水湯後來幾經改良，以雞蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃制成的餡料，自成一派，現在小編就來說說關于馄饨的做法的步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

馄饨的做法的步驟

相傳，當時一位湖南人在廣州雙門底(現在的北京路)開設了一間“三楚面館”(三楚即湖南湖北一帶)，專營面食，其中就有雲吞面。隻不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上隻有面皮肉餡白水湯。後來幾經改良，以雞蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃制成的餡料，自成一派。

很顯然，廣州并不是以面為主食的地區。然而，廣州人卻對這碗雲吞面情有獨鐘。“三楚面館”因而生意紅火，不久就有許多人争相效仿。初期，雲吞面由小販肩挑四處販賣，以敲竹闆作“獨得獨得”聲招徕顧客，不久便發展至成行成市。

“有錢吃盒仔飯，無錢吃雲吞面”。直至今日，雲吞面已回歸其最原始的狀态———廉價餐食的代表。然而無可否認的是，廣州人從不嫌棄它，更離不開它。

如果有所謂“思鄉病”，雲吞面或可成為漂泊在外的廣州人的一劑良藥。小小碗中，喝着大地魚、豬骨、蝦籽熬成的湯底，清鮮香甜而不嗆喉，雲吞有蝦有肉嬌小玲珑，小撮銀絲面半透明般韌勁十足，一如廣州的個性。倘若能在下飛機的那刻品上一碗雲吞面，那種“正鬥”的感覺跟肚子餓不餓沒有關系，簡直就是對回家的依賴。

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