俗話說:“海蛎子是女人的美容院,男人的加油站。”,海蛎子在海鮮中是比較受歡迎的食材,可以蒸着吃,烤着吃,也可以做湯吃,如果加上這個蘸料,怎麼吃也吃不夠。
現在是海鮮大量收獲的季節,價格比較便宜,營養成分也比較高,過了這個季節,再想吃這麼便宜又好吃,營養又豐富的海蛎子就要等到明年了,這道菜的做法特别簡單,最主要的還是要看這個蘸料調的怎麼樣,今天咱們來分享一下五星大廚是怎麼調配蘸料的。
準備食材:兩頭大蒜,姜絲,小米辣,一勺麻油,一勺花椒油,辣根兒,味極鮮,米醋。
第一步:把兩頭大蒜去皮切成末,把小米辣切成辣椒末兒,把海蛎子反複清洗幹淨。
第二步:碗中放入味極鮮,加上一點兒米醋,一勺麻油,一勺花椒油,放入辣根,調制均勻,放入蒜末和辣椒末兒,這樣調好的蘸料和海蛎子更配哦。
第三部:準備好一個蒸鍋,熱鍋涼水的時候放入海蛎子,加上蔥絲兒可以去寒,開鍋後在煮五分鐘就好了。時間要把控好,時間長了海蛎子肉就老了。
别看這道菜做起來如此簡單,它的美味妙不可言。如果你學會了一定要分享給身邊的朋友們,有不懂的随時評論和留言。
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