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泡腐竹用什麼方法泡得又快又軟

圖文更新时间:2024-12-15 23:46:51

泡腐竹時，有人用熱水，有人用冷水！都不對，這樣泡腐竹才更筋道在湖北，真的可以讓你一夜知冬，一晚上降了十幾度，真的是感覺在過冬。雖然天氣很冷，但是生活還是要過。而在天氣冷的時候，我們要多吃一些蛋白質高的食物，這樣就能給身體補充充足的卡路裡，比如腐竹、豆油皮之類的豆制品，這些都是含有高蛋白的食物。在我家吃的最多的就是腐竹，而在市面上，我們隻有買到幹的腐竹，需要買回家泡發後才能炒的吃。而很多人泡腐竹時都是用熱水泡發，雖然熱水很快就能将腐竹泡好，但是這樣泡好的腐竹肯定不筋道，所以這個方法是不可取的！

泡腐竹用什麼方法泡得又快又軟（泡腐竹時有人用熱水）1

泡腐竹

而很多人覺得熱水不行，那就改溫水泡，我做了很多實驗，用溫水泡的腐竹雖然比熱水筋道一點，但是放在鍋中炒，不到30秒腐竹就會炒成渣，這個方法也不建議大家使用。泡腐竹時，有人用熱水，有人用溫水！都不對，這樣泡腐竹才更筋道。今天胡廚師長就教大家一招，隻要大家以後用上我這個方法泡腐竹，保證大家泡的腐竹會更筋道，而且在鍋中炒2分鐘，也不會碎，更不會散！

泡腐竹用什麼方法泡得又快又軟（泡腐竹時有人用熱水）2

泡腐竹

首先我們把買回來的腐竹清洗一遍，然後将腐竹放入到常溫水中（就是自來水），接着放一小勺的白醋（約3ml）到碗中，然後将腐竹在水中攪拌均一下，耐心等待半小時，腐竹就泡好了，最後将泡好的腐竹放入到清水中，反複沖洗2遍即可備用。

泡腐竹用什麼方法泡得又快又軟（泡腐竹時有人用熱水）3

泡腐竹

泡腐竹加醋的原理：因為醋是酸性物質，醋進入到腐竹中，可以軟化腐竹，腐竹變得更軟了，就能更快的吸收水，在短時間内将腐竹泡好，而且還沒有破壞腐竹的勁道，這樣泡好的腐竹肯定會更有筋道。泡好的腐竹反複清洗2遍，沾在腐竹表面的醋就會和水結合在一起，腐竹也就不會有酸味了，所以請大家放心大膽的使用這個泡腐竹的方法！

泡腐竹用什麼方法泡得又快又軟（泡腐竹時有人用熱水）4

泡腐竹

泡腐竹時，用熱水泡萬萬不可取！廚師長教您一招，腐竹泡的更筋道。大家以後泡腐竹時，放适量的冷水将腐竹淹沒，然後在家1勺醋，耐心等待半個小時左右，保證大家都能泡出非常筋道的腐竹。今天的美食就分享到這裡了，感謝大家的觀看，如果您還有更好的泡腐竹方法，請留言，我們一定會向您學習的！

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