鴿子怎麼燒?材料:嫩淨鴿3隻、蔥1根、姜2片、紅辣椒2個、闆栗500克、桂皮15克 ,接下來我們就來聊聊關于鴿子怎麼燒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:嫩淨鴿3隻、蔥1根、姜2片、紅辣椒2個、闆栗500克、桂皮15克。
調味料:米酒20毫升、澱粉25克、香油15毫升、料酒20毫升、鹽、味精、胡椒、冰糖15克、醬油10毫升。
蔥切段,姜、紅辣椒切片。
闆栗過沸水後,下油鍋,炸至黃色撈出備用。
鴿子過沸水,洗淨血沫,瀝幹。
鴿子摸上米酒,入油鍋炸至淺紅色。放入砂鍋,加入料、鹽、味精、胡椒冰糖、醬油,燒開後撇去泡沫,改小火煨至9成熟下闆栗,在煨至酥爛。
取出闆栗鴿子裝盤,用原汁收濃汁,勾芡,澆在闆栗煨鴿上。淋香油即成。
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